文思豆腐是哪裡的菜系?文思豆腐菜系:蘇菜-淮揚菜文思豆腐起源于江蘇淮安、揚州,是江蘇省的一道傳統特色名菜,屬于蘇菜系-淮揚菜,該菜品擁有悠久的曆史,其選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,該菜品也是老人和兒童就餐選擇的上好菜譜清人俞樾《茶香室叢鈔》:“文思字熙甫,工詩,又善為豆腐羹甜漿粥效其法者,謂之文思豆腐”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”,我來為大家科普一下關于文思豆腐是哪裡的菜系?以下内容希望對你有幫助!
文思豆腐菜系:蘇菜-淮揚菜。
文思豆腐起源于江蘇淮安、揚州,是江蘇省的一道傳統特色名菜,屬于蘇菜系-淮揚菜,該菜品擁有悠久的曆史,其選料極嚴,刀工精細,軟嫩清醇,入口即化,同時具有調理營養不良、補虛養身等功效,該菜品也是老人和兒童就餐選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》:“文思字熙甫,工詩,又善為豆腐羹甜漿粥。效其法者,謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。
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