說到潮汕地區，相信每個人的第一反應就是好吃、全國知名美食高地，但沒想到的是，這裡連零食都一個比一個好吃。

｜綠豆餅

潮汕人愛喝茶，如果讓潮汕人民選一樣零食搭配茶，那一定是潮汕綠豆餅。

綠豆餅皮薄餡多，咬一口外皮散落，清香酥脆，裡面的綠豆餡香醇綿密，甜而不膩。

圖/微博@老周周草稿箱

｜豬油糖

豬油糖是海豐地區的土特産，曾陪着一代人成長，一顆顆四方形糖塊用油紙包裹着，看起來晶瑩剔透。

沒吃之前，無法想象怎麼會有人把豬油做成糖呢，但吃起來确是軟軟甜甜的，帶有一種油酥感，越嚼越上頭。

｜貓耳朵

貓耳朵應該是全體80、90後們的集體回憶了吧，它因看起來像貓的耳朵而得名，有的地方也叫豬耳朵。

貓耳朵脆脆香香的，嚼起來還會“嘎巴嘎巴”響，細品之下還有點甜，是那種一吃就停不下的零食。

｜肚臍餅

肚臍餅是一種極具特色的潮汕零食，餅如其名，圓餅中間被戳了一個洞，被溢出的紅糖餡料裝點着，有點可愛～

肚臍餅外酥裡軟，外面一層是紅薯酥皮，裡面的紅糖内餡軟甜可口，吃起來香脆，還帶點韌勁。

｜風吹餅

風吹餅又是一個餅如其名的美味小吃，餅薄如紙，仿佛風一吹就會跑。

圖/微博@64秒

吃起來口感有點像威化最外面那層，又有點像旺旺雪餅，酥脆香甜，完全吃不膩。

風吹餅有紅薯味、南瓜味、原味的，現在還有全麥無糖版本的，熱量更低。

｜香樂綠豆片

綠豆片是潮汕人初一十五拜老爺的必備餅幹之一。

餅幹上面灑滿了白糖顆粒，吃起來脆脆甜甜，帶有清爽的綠豆味，也是一道充滿童年味道的餅幹。

｜椒鹽芋絲/片

潮汕人對芋頭可以說是愛得不行，光是芋頭做出的菜式就多到可做成全芋宴，零食自是也不能少。

切成細細的芋絲口感爽脆，加上椒鹽更加鹹香适口，吃起來一點不油膩。

還有薄如紙的芋片，比平常吃的薯片還要薄，咔呲咔呲停不下來，越嚼越香。

｜潮州涼果

涼果是指将各種瓜果經腌制、糖熬煮式浸漬、然後制幹，一般味道偏鹹甜，如橄榄、楊梅、桔餅、老香黃等。

潮汕人喝茶，除了搭配糕點，有時還喜歡用一碟小涼果配熱茶，茶水可以沖淡涼果的甜膩，涼果又能消解清茶的寡澀。

作為廣式涼果中的極品，老藥桔與老香黃、黃皮豉共稱“潮州三寶”。圖/微博@我是恩亦

｜腐乳餅

腐乳餅是潮汕地區著名的餅食之一，也是潮汕人走親訪友必備的伴手禮。吃起來鹹中帶甜，還帶點油香，第一口覺得怪，越吃越香。

無時不刻都在喝茶的潮汕人，難免因喝太多會“肚妖妖”，所以就有了腐乳餅、綠豆餅等茶配。

一口茶配，一杯茶就是一天中最惬意的時候。

｜雞腿酥面包

雞腿酥面包也是潮汕人兒時記憶的味道代表之一，不僅名字形象，酷似雞腿的外形也讓人很有食欲。

雞腿酥面包吃起來外面酥脆可口，内在卻很綿軟。

｜梅花酥

梅花酥也叫風爐窗，每次吃的時候就是一口一個圈，口感是微微甜鹹的，酥脆到掉渣，香到不行。

但是一口氣不能炫太多，不然會覺得油膩。

｜鹵鵝

鹵鵝可以說是潮汕人心中永遠的C位，鵝皮被藥材染成褐色，鮮香誘人，特制的鹵水深入每一塊肉，吃起來香滑入味，口感飽滿。

圖/窮遊Biu主 花小姐的生活日志

現在有很多店鋪可以提供真空郵寄，味道雖不能百分百還原，但香氣依然能吸引一屋子的人。

“真的是到離開了潮汕必會想念的一道美味。從淘寶上買的時候還擔心真空包裝會失了風味；沒想到，鹵鵝加熱後，淋上鹵水和白醋，香哭了”

｜豬肉脯

和平時吃的小袋裝的豬肉脯不同，潮汕豬肉脯是那種很大一片的，吃起來十分過瘾。

口感有點像牛肉幹，十分有嚼勁，幹甜鹹香，但不柴。黑胡椒味會比原味稍微帶點辣味兒，追劇的時候當零食再合适不過了。

｜皇牌沙茶醬

要說是潮汕人家必備的醬料是什麼，應該大部分人都會說沙茶醬。

沒有沙茶醬的牛肉火鍋和牛肉丸就沒有靈魂，潮汕牛肉火鍋 沙茶醬=yyds！

沙茶醬味道香濃醇厚、口感層次豐富細膩，除了搭配潮汕火鍋外，炒海鮮、拌面時加入一勺味道也是一絕，總之，“沙茶拌一切”就是潮汕人至高無上的真言。

｜潮汕牛肉丸

每一個離開潮汕的遊人最念念不忘的一定非潮汕牛肉丸莫屬。

圖/窮遊er XIANG翔哥

潮汕牛肉丸精選黃牛後腿肉，純手工反複捶打，口感爽脆。

圖/窮遊er 小肥穎兒Loociwin

牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸裡加進一些嫩筋以提升嚼勁。

愛吃的網友們也總結出了“在家裡如何吃到正宗潮汕牛肉丸”的方法。

｜無花果絲

沒想到的是小時候最喜歡吃，現在仍在吃的無花果絲也是潮汕産的，更想不到它是由蘿蔔絲做成的。

潮汕很多地區都有制作無花果絲，普甯是用白蘿蔔絲制作的，入口味道濃帶一點點辛辣味；潮州用的是木瓜絲，吃起來比較清甜爽口，有嚼勁。

對此，網友說：“管他什麼做的，我看到就想買”

無花果絲吃起來酸酸甜甜，吃的時候嘴唇經常被染成白色，細細長長的絲絲十分有嚼勁，看起來很小的一袋子，其實挺吃上好一會兒。

對于潮汕人來說，最重要的事情除了喝茶，還有拜老爺，有意思的是，務實的潮汕人拜老爺供奉的也是自己喜歡的零食。

一般都是自己家想吃什麼就拜什麼。

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