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經濟實惠的湯類

生活更新时间:2024-11-25 17:52:41

齊魯晚報·齊魯壹點記者張東平

單縣是珍貴品種青山羊的家鄉，長壽文化源遠流長，創始于清朝嘉靖年間的單縣羊湯，是中國國家地理标志産品，以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”獨特風格，載入中華名食譜，經北京營養源研究所分析鑒定，單縣羊肉湯含大量的18碳I烯酸、鈣、鋅肉堿，營養健康，被譽為“中華名吃，湯食一絕”，享有“天下第一湯”的美譽。民間有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等于白來菏澤走一趟”的說法。

經濟實惠的湯類（天下第一湯的産業升級）1

近幾年，單縣為大力實施國家鄉村振興戰略，推進精準扶貧，在單縣“單養千秋”農産品區域公用品牌的引領下，積極培育青山羊産業，促進畜牧業新舊動能轉換。除此之外，單縣政府還提早對羊肉湯産業進行提早布局，建設了自己的保種、育種青山羊養殖基地，乃至逐步搭建羊肉湯産業園，提升單縣羊肉湯品牌影響力和美譽度，不斷推動單縣青山羊特色産業提檔升級。

經濟實惠的湯類（天下第一湯的産業升級）2

在消費結構正由生存型向發展型、由物質型向服務型、由傳統型向新型消費升級的時代，消費者更加注重高品質的飲食，隻有以此為軸心，才能更加促進單縣羊肉湯産業發展、培養品牌農業建設路徑，為單縣有力實施國家鄉村振興戰略、推進精準扶貧工作提供全新動能，實現單縣青山羊特色産業全面提檔升級。

單縣以羊湯為引領的産業邏輯之所以引人入勝，最主要的在于：一方面他們抓住了自身優勢，為鄉村振興找到了實實在在的突破口和落腳點；另一方面，這個模式有極強的可複制性，如果一旦成功，有類似資源禀賦的區域都可以效仿，走出一條符合自身特點的鄉村振興之路。

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經濟實惠的湯類（天下第一湯的産業升級）3

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