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香腸面包的制作方法

生活更新时间:2025-01-30 15:00:33

香腸面包的制作方法?食材：高粉280g、白砂糖40g、無鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量，今天小編就來說說關于香腸面包的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香腸面包的制作方法

食材：高粉280g、白砂糖40g、無鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量。

用面包機揉面：把除黃油以外的材料稱重後放面包桶裡，啟動面包機，揉面15分鐘。

第一個揉面階段結束後，把軟化後的黃油放進去，繼續揉面20分鐘。

20分鐘後，看面團抻開已呈薄膜狀，揉面就好了。現在天氣直接放面包桶裡發酵，發至原來2倍大，就行了。

香腸買的冷凍的熱狗腸，需要提前解凍後，用廚房紙把香腸上的水漬擦幹。

拿出面團，等份成8份，排氣後揉勻。

把面團先搓成小段的長條，8個依次做完。

再從第一個小長條開始，搓成長長的細條，長度相當于香腸4倍長。

拿一根香腸，把面條的一端壓在香腸的頭上，繞香腸纏圈，收尾的那頭在底部捏緊，依次做完。

烤盤鋪油紙，把做好的面包腸放烤盤上，醒發。

40分鐘後，面包比原來體積增大，烤箱預熱，把面包表面刷一層蛋液，再撒上一些熟白芝麻。

烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。這種香腸面包的做法，新手上手也很快。

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