自制甜面醬的家常做法?自制甜面醬需要的原材料有面粉、砂糖、醬油、植物油等物面粉中最好含有一些面筋,醬油盡量使用生抽,鹽視情況而定,下面我們就來說一說關于自制甜面醬的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自制甜面醬需要的原材料有面粉、砂糖、醬油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋,醬油盡量使用生抽,鹽視情況而定。
準備好之後,生火,涼油下鍋。油溫五六成熱時,将面粉倒入,用木勺按照順時針推送面粉,适當加一些溫水稀釋,直至形成油酥狀。
之後将火調成小火,再依次放入砂糖、醬油,還是用木勺按照順時針推送,同樣适當加一些溫水調和,直至鍋中起氣泡即可完成。
在此過程中,鹽等其他調味品可根據個人口味添加。如喜甜口,可适當加大砂糖的比例,如喜歡味道鹹鮮,可多加些食鹽,用些老抽。
甜面醬自制好後,要選用幹淨的玻璃瓶盛放,吃完後把蓋子擰緊,不費事的話外面可再加一層塑料袋,做好密封。
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