導讀：豌豆吃不完保存難？廚師長教你1個妙招，放1年都不變味不發黃。每年的4月底5月初，大量的新鮮豌豆上市，此時的豌豆不僅吃着甜潤爽口，而且售價還非常便宜，比如我昨天買的豌豆，隻要3元1斤，相當于其他季節的豌豆，售價要便宜一大半呢，所以在每年的4月底-5月初，我都會隔兩天買3斤豌豆給家人吃。而豌豆中還含有豐富的鈣、生物堿、維生素C、膳食纖維、鉀、磷等等營養物質，這些物質不僅能提高免疫力，還能養顔美白，所以在4-5月份多給家人吃一點豌豆，就能使家人在這2個月的時間裡都會有一個非常健康的身體。
而在我們當地，豌豆有時候賣的特别便宜，比如昨天11點去菜場時，很多人賣的豌豆隻需要2元1斤，所以我當時就買了15斤，回到家後，我将它們簡單的處理了一下，放1年都不會壞呢。而在生活中，很多人都覺得吃不完的豌豆很難保存，今天胡廚師長就教你1個妙招，隻要學會了這個方法，豌豆放1年都不變味不發黃。
【原材料準備】：豌豆10斤、食鹽5克、保鮮袋一個。
【保存豌豆的方法】：
第一步： 首先将豌豆全部剝成米，然後用流水将豌豆米清洗2遍即可備用。
第二步：鍋中放入适量的水，将水煮開後，将豌豆、食鹽全部放入到鍋中，大火将豌豆煮1分鐘後，将豌豆撈出，然後将豌豆放入到冷水中浸泡15分鐘左右。
第三步： 豌豆完全冷卻後，将豌豆放入到保鮮袋中，然後将保鮮袋放入到冰箱中冷藏即可。如果要吃豌豆米了，提前将豌豆放入清水中浸泡2小時即可使用了。
【胡師傅有話說】：
1、大家買豌豆時，一定要買綠殼豌豆，而且還要買殼子飽滿的豌豆，因為這種豌豆不僅吃着甜，而且水分還特别足，不管保存多久，味道還是特别鮮美。
2、豌豆焯水時，需要放少許的食鹽，因為食鹽即可防止豌豆發黃，還可以防止豌豆變質。
3、豌豆焯水時，不要煮的太久，一般煮1分鐘即可，因為将豌豆煮的時間太長，會将豌豆煮老，從而導緻豌豆吃着不鮮嫩。
豌豆吃不完保存難？廚師長教你1個妙招，放幾個月都不變味不發黃。大家以後吃不完的豌豆，就像我這樣保存，一般1年都不會壞，想吃随時就能吃呢！今天胡師傅分享給大家保存豌豆的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！
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