對于美食來說，很多人都非常向往，我個人也是非常喜歡美食的。身為東北人，對燒烤風味的食物是比較鐘愛的，比如烤串、烤雞翅、烤雞腿、烤地瓜、面包等等等，都是我們平時喜歡吃的口味。當然燒烤類的美食讓人流連忘返，但是燒烤的過程及烹饪的過程都會産生濃煙，比如炭火烤的話就要在戶外，如果在室内就沒法待人了。但是電器界出了一款神器，無論四季想吃燒烤口味，室内即可解決。這次入手了一款電烤箱，趕緊來解饞，感謝億智蘑菇平台的柏翠PE3035電烤箱。

柏翠PETRUS創立于2008年，現為國内知名的小家電品牌方，是面包機品牌前三甲、高端智能烤 箱品牌領導者，主營産品包括，面包機、咖啡機、冰淇淋機、多功能料理鍋等，十年來累積了龐大的粉絲用戶，自媒體粉絲數量累計達150w以上 ，在行業内精耕細作10年，擁有穩定的供應商合作夥伴和育兒圈、美食圈合作平台及達人。

【開箱】

▲看着這個外包裝，本以為裡面還有彩包，結果這個來時候基本面目全非的就是原包裝了，好在裡面有填充泡沫進行開槽隔離，保證了烤箱和烤架的絕對安全。柏翠這個品牌可以說是網紅美食圈的明星了，小紅書等頭部美食大咖均在使用。柏翠PE3035的基本參數在包裝中了解到。

柏翠PE3035電烤箱（一鍵飛梭）

電源10A

烤箱容量30L

發酵溫度28℃-45℃

産品重6.7KG

烘烤溫度30-230℃

烤箱定時1-120分鐘

内膽尺寸340×310×268mm

▲配件呢基本很簡單，它不像爐子，還要放炭、放烤架、放調料、時刻看着火，這是傳統爐子的限制。但是柏翠PE3035電烤箱就不一樣了，一個烤箱、一個封閉式托盤、一個镂空式烤架，防燙手架，說明書。

▲烤箱外觀，雖然這款柏翠PE3035為淺粉色外觀，這絕對給媳婦準備的配色，我支持粉色。夠亮，夠少女。女人操作起來會更加順手。

▲按鍵分布，大三元、小三元、加一個開關。形容還算貼切吧。布局科技含量較高，數顯，比起以往的機械指針式旋鈕設計感更足。數字永遠比指針更加精确，模式到是不少，我隻能說我對烤肉和燒烤模式比較在行。

▲按鍵手感清脆不膩，回彈力度準确。旋鈕每一個鍵程都均有一個滴聲作為回饋，這點非常不錯，即使忙操作也能識别聲音的響應。并且在調節好模式未開啟狀态下可以手動調節溫度和時間進行微調，一旦開關打開，模式無法更改，但是溫度和時間依然可以調整。

▲拉開柏翠烤箱的面罩,可上下放置兩層烤架，也就是烤盤和烤網，一般的擺放方式都是烤網在上，烤盤在下，好處就是烤網上的食物在燒烤的過程中會往下滴油，那麼烤盤自然就會承接，避免油直接滴到烤箱底部。烤箱内可放置四層烤盤軌道。

▲烤箱内部構造看着非常有科技感，類似星球大戰的飛船牆體。而這種菱形表面就是柏翠的不沾油内膽，多角度鑽面加強反射内腔，擁有不沾油塗層，特點就是耐熱防鏽，耐腐蝕，沒有食用毒。開箱内的構造還有上下各兩根發熱烤管，也是這個烤箱的精髓。燒烤燈是必須有的，要随時查看食物的成熟度。風扇就是為了讓箱體氣流循環，讓食物的上下左右都均勻觸熱。

▲烤箱淨重約15斤，内容積30L，對我長期健身來說，這個體積根本不是問題，但是對于女性來說不算輕。也證明了柏翠的選材用料還是比較紮實的。

【實際操作】

▲燒烤我們絕對是認真的，擁有一個頂配的燒烤樂園，有五星級酒店的總廚師長，這兩樣都有了，美食還愁嗎？愁，現在的東北還是氣溫比較低的，室外燒烤還需要天氣再回暖些（可以換一個時間遙遠的詞語）。就想吃燒烤這口兒了怎麼辦，可以，柏翠PE3035電烤箱，綠色環保無煙，室内烤。

▲燒烤自然少不了标配，雞翅雞腿嘛，經過清洗後進行改刀，好處當然是在烘烤的過程中，主要是為了更加的入味。烤的透，并且快熟，沒錯我們運用了烤腸的方式，就是為了快點吃到嘴兒。餓呀，太陽快下山了。

▲過刀之後開始喂朗姆酒、黑胡椒烤肉醬，光聞那個酒味我就醉了。為了讓料全部進入到肉中，直接用手來攪拌均勻。燒烤非常健康的烹饪方式（電烤）。

▲上架，因為雞腿比雞翅熟的慢，放在中間，也就是烤箱中溫度最高的位置。全部都放在烤網上，底部不上烤盤，讓上下烤管都均勻對其烘烤。

▲開蓋送箱設置溫度時間。在進入烤場之前，我已經空箱預熱了大概五分鐘，一是殺殺毒，二是去去新烤箱出廠的機械味。送進食物後，開始設置，模式選擇的烤肉模式，溫度直接跳到200℃，最終我們着急調整到最高的230℃，時間15分鐘。

▲為什麼說電烤箱是比較健康的烹饪方式呢，肉眼可見，沒有油煙，因為不需要用油熱鍋，我們用的是朗姆酒和燒烤醬，裡面的煙是肌肉本身的油和配料，也就是開始時會有，過一會雞翅雞腿半熟之後就是無煙效果了。

▲成品外酥裡嫩，雞皮完全成了脆皮。喂的朗姆酒和烤肉醬已經深深的進入到表層。在我們東北沒有什麼是一頓燒烤解決不了的。傘兵5号 米其林三星推薦科勒啤酒，完成這頓晚飯。

▲除了烤肉以外，烤箱還能幹很多活，比如西點中的披薩，泡芙、蛋撻、蝴蝶酥等等，最接地氣的就是烤紅薯了。

▲準備好玉米和紅薯，其實以前碳火也經常烤這兩種食物，非常的好吃，這次嘗試使用電烤箱烘焙一下到底有何不同。地瓜洗幹淨後不用任何處理，我隻喜歡媽媽做的辣椒醬，刷在玉米上直接進烤箱即可。

▲送入烤箱，調整模式燒烤和烤肉模式均可，一般烤玉米的溫度和紅薯相近200-210℃，時間玉米20分中、紅薯30分鐘，索性玉米和紅薯我都是一鍋出的，全部30分鐘。

▲全熟，玉米沒有碳烤時候的局部烤焦的情況，非常均勻，烘焙過程中，使用了風扇進行内部氣流循環，使得整體成熟度比較均勻。紅薯全部熟透，非常香甜。

▲小面包制作過程，面粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。把除黃油之外的其他原材料混合揉成光滑面團。醒發2小時，也可以使用烤箱自帶的發酵模式加速。手揉面包面團會比較辛苦。面團非常粘手，可以用搓衣服的手法，讓面團成型。面團成型後：可以用摔面的方法，将面團反複摔在案闆上。面團沒那麼粘的時候可以用擀面杖敲打面團。

▲上下火180℃，烤20分鐘左右。我依然選擇了200℃，提升效率嘛。而且是上下管都發紅設置，因為底部有烤盤和錫箔紙所以上面會比下面烘烤的顔色更深。

▲小面包出爐，看着就帥氣，上色均勻，面包的色系就能看出來它的饞人程度，何況在現場聞着了。面包一次發酵的最佳溫度是28度。發酵的時候最好蓋上保鮮膜，避免表面風幹。二次發酵。适宜的溫度是35度，濕度依然是70%。發酵至二倍大，面團摸起來柔軟有彈性。這樣就可以送進烤箱玩耍了。

【總結】

優勢：

1，30L的容量，足夠享受一頓燒烤美食了；

2，上下四根烤管，鑽面反射内腔，對食物無死角烘烤；

3，8種烘烤模式，溫度 時間随模式固定調整，比較方便。模式固定後可進行手動調整溫度時間。

4，數顯溫度時間比機械指針類烤箱更加精準。

5，NTC感溫探頭将溫度誤差控制在5℃。

不足

1，在拍攝過程中背闆自己掉了一顆螺絲，希望後續品控要加強。

2，對按鍵和旋鈕的材質方面希望升級成金屬材質。

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