做法步驟
1、原料準備。 蔥洗淨切蔥花,2瓣蒜切成蒜末,蔥切成蔥末。
2、鍋中燒熱水,加入粉絲,氽燙2分鐘。
3、粉絲變軟,顔色變白,撈出,瀝幹水份。
4、熱鍋涼油,爆香蔥花、姜末和蒜末,煸炒出香味後,加入肉末翻炒。
5、加入豆醬,醬油和砂糖翻炒。
6、加入熱水,以沒過食材為宜,加鹽,大火煮開。
7、加入瀝幹水的粉絲,翻炒,至收汁即可。
8、盛出,裝盤。
9、開吃,來點小酒,走起!
小貼士
粉絲提前氽燙一下,在最後隻要翻拌收汁即可,煮太久口感會偏軟爛,就不太好吃了。 上桌前用紅椒絲,蔥花點綴一下會更惹人喜愛。
心情故事
沒有特别繁瑣的工藝,家常菜的味道就是每天每日每餐都會慰藉我們的胃,給我們帶來絲絲縷縷的關懷。
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