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海鮮怎麼處理才幹淨

生活更新时间:2024-11-10 16:49:23

看完這篇文章，你會發現你之前吃的海鮮，好多都沒洗幹淨哦~

下面介紹八類海鮮的清理方法。

一、蝦類

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）1

先将蝦頭剪掉，然後基礎腸胃殘留物，用到在蝦背上劃開，用牙簽挑黑線。去除黑線很多人感到頭疼，如果你實在不熟練，還有一種方法，就是把蝦煮到半熟以後，就能很容易的把黑線取出來。

二、螃蟹

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）2

大家都知道用鹽水來浸泡螃蟹，但是很多人都隻是浸泡一次，其實我們要使用淡鹽水多次浸泡，多換幾次水，讓螃蟹把髒東西全部都吐出來。因為螃蟹夾人，可以在浸泡的時候加入适量的白酒，讓螃蟹昏迷，方便清洗。

三、海蜇

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）3

海蜇皮有毒，一定要洗幹淨。

方法1：用淡水浸泡兩小時在搓洗，然後去掉褐色的薄皮，在吃前用醋浸泡5分鐘。

方法2：用食鹽揉搓海蜇皮後用清水在搓洗。最後用鹽水50%濃度的左右浸泡20分鐘。

四、蛤蜊等貝類

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）4

方法1：用食用鹽浸泡一天左右，讓貝殼内的泥沙吐出來。

方法2：貝類聞到鐵的氣味也會吐出泥沙，把貝類放入水裡，在水裡放把菜刀，或者直接用鐵器裝貝類。

方法3 ：把貝類浸泡在清水裡面，然後放入幾滴食用油，能夠隔絕空氣，海鮮缺氧就會大量的吐沙。

五、普通魚類

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）5

除了魚鱗刮幹淨以外，内張掏幹淨，還要去掉魚鰓，挑去魚腥線。

六、墨魚

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）6

墨魚有兩面，先找到帶硬骨的一面。
用菜刀或者廚房剪，沿着硬骨的一邊開始剪，這樣處理，能得到最大的墨魚片。
剪開之後，将硬骨取出，墨魚須和墨魚身分離。用廚房剪将墨魚内髒剪掉。墨魚嘴、眼睛也一并剪掉，用水将墨魚汁清洗幹淨。
将墨魚片翻過來，一定要将墨魚表面的一層黑皮剝下來，這樣可使墨魚味道純正而不會有腥味。再沖洗幹淨即可。

七、鱿魚

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）7

将鱿魚清洗後，把頭和身體切開。
身體：從背上切開，取出魚刺，清理内髒，撕去黑膜。
頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗淨，撕去黑膜。

八、海腸

海鮮怎麼處理才幹淨（學會這八類海鮮的清理方法）8

先把海腸剪成一定的尺寸，放在盆裡。

把醋倒在海腸子裡（如果不加食醋，粘液将很難洗淨）。

不停的搓，海腸的粘液和内髒就會自己出來。

用清水沖洗，直至海腸表面無粘液，且清洗過海腸的水是透明的，代表海腸洗幹淨了。

學會了嗎？掌握這八類海鮮的處理方法，基本各類海鮮都可以在家吃啦~

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