哈喽，艾瑞巴蒂。我是你們的智能家居領路人CT。随着自己家裡裝修進度的推延，遇到的各式問題也就越多，例如今天要給大家介紹的這台海信真空冰箱，就完全是計劃外的産物。 事情的起因是這樣的，大約5年之前，也就是家裡寶貝剛出生的時候，因為冷藏冷凍物品需要的增加，所以當時購入了一台當年非常流行的對開門冰箱，本來想着冰箱也不是啥易耗品，裝修預算又有限，所以想着就直接移到樓下儲藏室，插着電，回頭等裝修完了再搬上來繼續用，因為儲藏室是先購電，後使用的，除了冰箱和燈之外也沒有什麼電器，所以我這就直接按一天一度電的樣子，買了裝修差不多4個月，150度電的樣子。然後就沒去管了，直到廚房煙竈裝好，需要封闆的時候，我去儲藏室拿材料時打開房門，熱風伴随着一股惡臭迎面而來，隻見冰箱上爬滿了小蟲，冰箱底下則是一攤幹了的血水。當時我的第一反應就是關門離開，但實際上我隻關了門，然後下樓到車上拿了垃圾袋和口罩，默默的開始收拾冰箱，這裡省略2000字，最後隻告訴大家，搬完冰箱内容物之後整整兩天，我還是能聞到身上有那股肉類高度腐敗後散發的味道……所以之後，我自己覺得已經無法再有勇氣将這台冰箱搬進新裝修的廚房，害怕每次打開冰箱門，就能聞到那股味道。于是說服了家裡領導，為新家添置一台新冰箱，而老的這台，要不就留在儲藏室，要不就搬去鄉下。

其實選擇冰箱，最初要定的就是門型，現在市面上比較流行的冰箱為對開門、十字對開門、法式多門，首先讓我們來一起分析下他們的優缺點： 對開門冰箱

這是前幾年非常流行的冰箱款式，也是我之前使用的冰箱款式。其結構簡單，通常都是左側冷凍，右側冷藏，不過就我自己使用，以及結合網上的評論來看，對開門的結構設計和使用都不是特别好，首先是冷凍區，通常底部為兩個軟冷凍室，但實際上因為安置在冷凍區，其溫度還是偏低，實際應用上不如變溫室或是零度保鮮那麼靈活，而上半部分屬于開放空間，雖然儲藏量不低，但是每次開門關門，對這部分的食品影響還是比較大的。而右側冷藏區雖然空間不小，但是因為寬度較小，所以實際空間利用率不高，如上圖，放一個鍋子之後，兩側可能就沒空間放其他物品了，而果蔬室則更顯雞肋，首先是存取不便，其次是冰箱下部通常是安置壓縮機的地方，實際深度較淺。當然，同樣的，對開門冰箱目前在幾種主流大冰箱中售價也是最低的。 十字對開門

相對于對開門冷藏冷凍左右分隔的方式，十字對開門冰箱将冷藏冷凍區改為傳統的上下分隔，在取用上更合理，冷藏區存取物品可以隻開一半，避免冷氣流失，同時又是全寬尺寸，可以全開，放置較大尺寸物品。而且一般會在冷藏區内獨立出一個變溫區，用來暫存食物。而冷凍區則是獨立成了左右兩部分，可以獨立開啟，用抽屜分隔後分類容易，存取也便捷，不過橫向空間較小，放置較大物品會比較困難，不過一般我們對冷凍食材都會根據單次使用量進行分切儲藏，所以問題也不大，再怎麼樣，寬度還是比對開門要寬些不是。 法式多門

其實法式多門冰箱可以看做是十字對開門的升級版，其将下方冷凍區的左右開門換成了兩個拉出式的大抽屜，寬度MAX，存取物品更方便，但是因為大抽屜對承重要求較高，用料成本會更高，所以同等級别上，法式多門要比十字對開門價格更高些。 當然，除了門型之外，不同冰箱還都有一些通用的擴展功能： 變溫室 通常變溫室分成兩種，一種是獨立變溫室：

這種獨立的變溫室變溫範圍較大，例如上圖的可變溫度範圍為-20℃-5℃，可以冷凍，也可以冷藏。而更多大容積的變溫室一般會放置在冷藏區：

其變溫範圍就會比較小，通常最低也僅僅是-3℃，也就是常規的冰鮮模式。而最高也僅僅是5℃左右（母嬰模式）。并且因為不是獨立艙室設計，所以溫度會在2-3℃之間變化。如果有明确的溫度需求，這裡當然推薦獨立變溫倉的冰箱，但是如果無特殊要求，那麼選擇帶有非獨立變溫倉的冰箱也足以滿足一般日常需要了。 冰吧（制冰機）

冰吧功能通常是在門上帶有一個制冰機，可以迅速出冰，簡直是冰飲星人的福音，不過講真，通常主流品牌帶冰吧功能的冰箱都要上5位數，價格較高，雖然心水，但是看看錢包，還是單獨買個小型制冰機比較實惠。 速冷盤

這東西也是最近冰箱的明星“黑科技”。其原理非常簡單，就是用熱的良導體（金屬）替代原有的塑料托盤，達到速凍保鮮的目的。當然，除了托盤外，也有使用金屬背闆的冰箱。 真空保鮮 如果說前面幾種都算是舒适性配置的話，真空保鮮這項“黑科技”可以算得上是真正可以與冰箱保鮮劃上等号的一項功能，大家都知道，影響食材保存時間的因素主要是溫度與環境。其中溫度越低，大部分食材的保存時間就越長（果蔬等物品要避免結冰産生冰晶），所以冰箱解決的就是溫度問題。而第二個環境相對就比較複雜，其中涉及到濕度，氧氣含量，二氧化碳含量等。大家如果逛超市的話，就會經常看到一些小包裝冷鮮肉上面寫着氣調包裝，這就是人為的改變了食材所在的環境，将一定比例O2 CO2 N2，N2 CO2，O2 CO2混合氣體充入包裝内密封，用來延長食物的保質期，通常經過氣調處理的食材在冰鮮環境下能夠保存5天左右。當然，雖然這項技術非常有用，但實際上也僅僅是針對冷鮮肉類比較常見，日常生活中更常見的就是真空包裝了：

因為食品黴變主要是由微生物活動造成的，大多數黴菌和酵母菌的生存依賴氧氣，通過抽除氧氣，就可以使這些微生物失去生存環境。除此以外，還能防止食品氧化，特别是油脂含量較高的食品内含有大量不飽和脂肪酸，與氧氣結合後就會迅速氧化，使得食品變質變味。所以我們經常見到的香腸，火腿，鹹肉等食品也會使用真空包裝：

而真空環境加上低溫環境，可以說是家庭環境中保存食品的最佳方式了。于是就有品牌将真空科技應用到了冰箱上。與變溫室相同，真空冰箱也分成兩種，一種是含有獨立真空倉的：

冰箱内部擁有一個獨立的真空倉用來儲存食物，使用起來非常方便，将食材放入後，按下真空按鈕之後，真空泵就會将其抽成真空環境。不過因為通常這個艙室放在冷藏區，所以最低溫度一般也在0℃左右，并且通常這類冰箱售價會比較高。而另一種則是将真空抽取泵和封口機整合到了冰箱門上：

通過這種方式，我們可以把整個冰箱都變成真空休眠倉，食物想放哪就放哪，想冷藏就冷藏，想冷凍就冷凍。除了真空袋以外，還可以使用真空盒來儲藏一些液體的食品。當然，更重要的是，這樣的冰箱價格僅僅是比普通冰箱貴了一點點。 所以綜合了自己的實際情況，我最後選擇了十字門帶真空功能的海信510L冰箱。

到貨了之後我就直接讓師傅把包裝箱給拆了，直接把冰箱安放到位。所以這裡就沒有啥開箱環節了。

可以看到和我的整個廚房還是很搭的。這台冰箱的三維尺寸如下：

厚度為699mm，不算非常超薄，也算比較薄了，畢竟有品牌把不含門闆的厚度拿來做超薄宣傳，帶上門闆一樣700mm。如果要做全嵌入設計的話，就要事先規劃好空間。

這台海信真空冰箱的面闆采用了多瑙冰鑽面闆，相對于常見的玻璃或是噴漆面闆來說，質感更好，而且不容易殘留指紋：

海信的LOGO則是非常低調的放在了門闆的右上方，引得我發朋友圈曬廚房的時候，一堆朋友都問這冰箱是什麼牌子。

冰箱的所有設置和操作都放在右上方的門闆上，操作起來非常方便，藍黑色的搭配也同樣經典。

冷藏區

打開冰箱門，可以看到内部防護做的非常不錯（冷藏區泡沫已移除）。而全寬冷藏區讓家裡領導看過之後就表示非常滿意，對開門冰箱冷藏區的逼仄，隻有用過的人才能體會啊。下面讓我們分别來看看冷藏區和冷凍區的空間排布和使用：

冰箱的冷藏區容積為304L 31L（變溫區）共有三層空間，一個全寬的果蔬養鮮室以及幹濕精控室和變溫鎖鮮室，左側門闆有三個挂架，右側則為兩個。溫控範圍為2℃-8℃，可以獨立關閉：

背面有有一套SPA 的離子除菌淨味系統。可以通過控制面闆的除菌功能進行開啟：

而右側還有兩個溫度傳感器，實時感應冷藏區溫度，進行精準控溫：

在物品擺放上，因為原有布局兩側門闆都放不下1L裝的牛奶，所以我把左側中間的托架往上移了一格：

這樣最下面的門闆架上正好安放女兒的牛奶，老婆的豆漿，以及一些比較高的調味料，而上面兩格則正好放一些比較矮小的調味品，自己記得安放位置，存取的時候就可以隻開單邊門。

而右側門闆上方我則是放了雞蛋，下面那個正好可以存放500ml左右的各類飲料。測下來總共能放5瓶。

因為新家還沒完全入住，所以冷藏區的東西也不多，這裡比較推薦使用冰箱存儲盒來進行分類存儲，一是防止串味，第二就是風冷冰箱内部會比較幹燥，外加一個盒子也能起到額外的保鮮功能。

而在擱闆下面的果蔬養鮮室是可以拆卸的，如果自己不需要的話，完全可以拆除，讓這部分成為開放空間擺放物品，不過我覺得臨時放一些水果蔬菜，避免冷風直吹帶走水份還是很有用處的。幹濕精控室的上方有個旋鈕，可以調節這個艙室的幹濕程度：

不過我仔細研究了下，這部分并沒有什麼高科技，主要是依靠旋鈕來控制密封條的高度，在調整到幹燥時，密封條就處于最高位置，冰箱的冷風直接将物品表面的水份帶走，而調至高保濕，則是将密封條調至最低，與抽屜緊密接觸，冰箱的冷氣隻能依靠傳導的形式傳遞至精控室，保證了精控室的濕度不流失。在這個抽屜，大家可以按照自己的需求存放一些需要控制濕度的物品：

我自己則是放了一些幹貨在裡面，并把其調整至幹燥狀态，雖然這樣與開放空間無異，但是分類存儲對于存取還是相當便捷的。 變溫鎖鮮室則是可以在面闆上根據自己的需求進行額外溫控的：

分别為母嬰模式，0度保鮮以及冰鮮模式，其設定溫度也是從高到低的，其中母嬰模式約為4℃，0度冰鮮則是接近0度不低于0度，可以用來保存一些不會冰害的蔬果，而冰鮮模式則是我最喜歡的模式，因為熟悉我的朋友都知道，我家做菜集中在周末，所以周六可以把兩天所需的肉類都一次購齊，将第二天需要的放置在冰鮮倉内，第二天使用既新鮮，又無需解凍。

冷凍區 相對于冷藏，冷凍就簡單的多了，總容量175L，左右獨立分區，每個分區有三個抽屜，最上面的抽屜為開放式。

這個開放式的抽屜存取速凍食品非常方便，一眼就能看到食品位置，而下面的抽屜可以存放長期保存的肉類，諸如牛排等。并且深度也非常深：

兩個冷凍倉内也配有除菌模塊，可以深度滅菌，祛除異味。而冷凍室的溫度調節範圍為-15℃--25℃：

如果說這台冰箱的冷凍冷藏相較于其他冰箱并無啥不同的話，那麼真空抽取功能就是這台海信真空冰箱的殺手锏了。

真空抽取功能位于冰箱操作面闆的下半部分，可以使用的容器為真空袋、真空保鮮盒。 真空袋抽取真空

冰箱随機附贈了20個真空袋，使用真空袋抽取真空非常簡單，首先把食材裝入真空袋，然後解鎖控制面闆點取真空袋，将袋口放入真空機3cm左右，然後點擊啟動/停止按鈕，靜待完成：

抽取，封口，一次完成，可以看到真空的抽取效果非常不錯。之後我們就可以将物品安放在冷藏或是冷凍保存了，甚至不放入冰箱都可以。當然，同樣也可以使用真空機進行低溫慢煮的料理。 真空盒抽取真空

使用真空盒需要用到一根随機的真空抽取軟管，将管子連接在機器上，然後選擇真空盒進行抽取：

完成後可以看到真空盒上的矽膠密封圈已經陷下去，表示真空保鮮盒目前處于真空狀态，相對于真空袋，真空保鮮盒可以比較方便的儲存一些液體流質，例如銀耳羹，八寶粥一類，一炖就是一鍋，一兩天又吃不完。 除此以外，如果覺得一次性真空袋成本有些高的話，還可以使用帶吸氣閥的真空密封袋：

像是我的一些膠卷，一次成像相紙，都可以通過這種袋子來保存，随取随抽：

不過這種袋子抽取時要多加練習，掌握下技巧。

其實冰箱作為每個家庭的必需品，其功能就是延長食物或物品的保存期限，這台海信真空冰箱，除了常規的制冷功能外，還額外提供了真空保存的功能，為食物提供更長的保質期，真正讓食物做到休眠，可以說是一件利器。

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