香辣醬雞爪的正宗做法-tft每日頭條

香辣醬雞爪的正宗做法

生活更新时间:2025-02-23 01:32:40

喜歡看韓劇的小夥伴一定發現，韓式辣雞爪經常都會出現在劇中，主角們每次都能啃得那麼麼帶勁兒。那種不顧不雅的坐姿和吃相，不顧辣的腫起的香腸嘴…也要一個接着一個地啃下去！讓人不禁想問，是不是真的這麼好吃？韓式辣鳳爪在韓國的料理店或是路邊小吃攤都很常見，也是最近在網絡上大熱的一款特色小吃，閑暇的煲劇時光，來上一份美味的辣雞爪，讓雞爪的辛辣在口腔中蔓延，再來上一罐汽水，一遍看劇，一遍啃雞爪，心情那個美滋滋~~

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）1

雞爪又稱雞掌、鳳爪，膠質豐富。雞爪的做法有很多，醬、鹵或者紅燒，也常用于熬湯。質地肥厚的雞爪經過各種烹饪方法制作出來的菜肴風味各異，深受歡迎。不過，相同的食材，中式和韓式的做法也存在着差異，韓式料理對于辣醬的鐘愛，有着國人理解不了的執着，無論是煮、腌、炖，均離不開特調的醬料。我們中餐裡面，雞爪的烹饪方法通常是鹵制、浸泡或是炖湯。而韓式則是喜歡将醬料加入其中，而後加水炖至收汁，成品雞爪酥爛，色澤誘人，吃起來辣爽開胃。如果喜歡更辣一些的，也可以在烹饪的過程加入适量的青紅辣椒，可以使辣味更加充分哦。

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）2

韓式辣雞爪

主材：雞爪500g，大蔥一根，生姜3片，大蒜6瓣；

調料：韓式辣醬2大勺，番茄醬1大勺，生抽2勺，辣椒粉、白糖各1勺，料酒少許。

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）3

第一步：雞爪子洗淨後給它們剪去指甲，掌中心的部位用刀劃開，大蔥切段，生姜切片；

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）4

第二步：雞爪涼水下鍋，加入蔥段、姜片，少許料酒，大火燒開，焯水15分鐘後撈出過涼水備用；

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）5

第三步：大蒜切末，鍋内倒少許油，油熱後，倒入蒜末炒出香氣，而後放入煮熟的雞爪一起翻炒；

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）6

第四步：雞爪翻炒均勻後，依次倒入2大勺韓式辣醬、1大勺番茄醬，2勺生抽，白糖、辣椒粉各一勺，翻炒均勻；

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）7

第五步：鍋内加入沒過雞爪的白開水，大火煮開後，轉小火慢煮20分鐘，最後大火收汁，出鍋前撒上些許白芝麻做為點綴即可。

香辣醬雞爪的正宗做法（一抿就脫骨的韓式醬雞爪）8

雖然韓國餐飲總帶有些許的甜膩，但這個辣雞爪卻是一點都不甜，反而除了辣味之外還有一種特别的味道。自己做的辣雞爪，幹淨又地道，啃着放心還過瘾!在色澤誘人，辣香味十足的雞爪面前，斯文與筷子是最無必要的東西。一支啃罷，舔去唇邊的濃稠湯汁，吮吸去沾滿指尖的紅亮醬料，那真是味蕾上的享受呀，讓人忍不住探手再啃一支。自己做的辣雞爪，幹淨又地道，啃着放心還過瘾!

我是小翌，美食原創作者，想學簡單快手的營養家常飯菜和烘焙，記得來找我噢。喜歡的點個關注、點贊、轉發、收藏。

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