齊帆齊

每個人曾有過開店的夢想，相信你也不會例外，其實那是一種對“我的地盤我做主”的渴望。

那年我們幾個女孩，有人說要開花店，有的說要開書店，有同事說要開咖啡店，我說要開書店，最好大家都是在一條街上，牽着自己養的狗狗來串串門……

一群青春少女們叽叽喳喳，滿滿的都是對未來的美好憧憬。

那時候我們談論的是開店，要開一個什麼樣的店，是我們心心念念的夢想，如同現在大家口裡的“創業”一詞，“創業”聽起來更高大上一些。我們那時隻能想到開店，做一樣謀生的買賣。

為什麼說每個人都有個開店（創業）的夢想呢？

那就是為了自由、自主！這兩個簡單的詞語有着緻命的吸引力，我們以為開店後，可以在自己的一畝三分地裡，無所忌憚，不用再看甲方（老闆領導）的臉色，可以一切聽從自己的内心。

幾年後，我們中的有些人的确是實現了開店的夢想，有人開了書店，但不是我，我開的是早餐店，有人開了花店，還有個老同事開了大寶油漆專賣店（我在其他文章寫過她）。

誰說過開書店的人都有着很深的文藝情懷。朋友小李的書店，開在我們市二環外的一幽靜處，約莫30平方，屋内陳設考究，牆壁上挂着富蘭克林都那句“書籍是人類進步的階梯”，以及“書籍是全人類的營養品”這些大大的标語。

開業的那天，我們都無比豔羨都對小李說，“你是這群人裡第一個實現開店夢想的，你是實現了我們所有人的夢，一定要好好珍惜。”

小李說：“這個書店是我一輩子的事業，我會愛它如同愛自己。”

随後，我也踏入了開店的行列，我選擇的是早餐店，就是包子、豆漿、那一類。

我們開店遇到過城管隊趾高氣揚的大喝着，不準賣台桌超出門一點點。城建部會吆喝着讓我們去罰款交費，不然店面招牌得拖走，他們一來就是一陣兵荒馬亂。裝修時物業也來找茬、百般阻擾，我們得給領導各送個紅包，不然把我們水電停了，那咋動工咋做生意呢？

衛生許可證按流程怎麼就是辦不下來，不花個八千萬把的，休想把證辦下來。還有些“三不管”地帶會每月會有一群二流子來搗亂收保護費。逢年過節還得提上豐厚的禮物去看看房東，省得他又想漲房租或收回房子（合同都是一年一簽）。

遇上上面這些，都得乖乖掏錢塞紅包送禮物，能奈何？誰讓我們是弱勢群體是開店的呢！現實和想象是相差了十萬八千裡。夢想是一回事，真實去做又是另一回事了。

那時我們每天早上三點多就得起床和面，發面、醒面，尤其是在寒冬臘月裡你可想而知，一上午站在那揉面做包子，前面賣台賣的人，一站就是連續五六個小時。下午要開始準備第二天的菜餡，洗洗、切切、擦擦，一天到晚是幹不完的活，沒有周末，幾個月下來人都是腰酸背痛，更沒有生活質量可言。

曾以為開了自己的店，想歇一天就歇一天，等真開了這咋可能呢！同行競争者們的虎視眈眈，擔心自己的顧客會流失，每天一睜眼都是房租費生活開銷，怎敢有半點懈怠？

真實的開店生活也是一地的雞毛呀！理想太飽滿，現實太骨感。

當我準備和開書店的小李傾訴開店的心酸和不易時，誰知她比我還苦逼，她說：店開業投資的債務一分沒還不說，下季度的房費還沒着落，房東還喊着要漲房租，每天守着個店像做牢似的，一天到晚也沒幾個人來買書，簡直是把自己陷入了牢籠……

這是文藝情懷和資本市場是難以調和啊！

大前年做西安生意時，兩邊隔壁都來了大學生創業的，左邊是賣酒的，右邊是賣瓜果蔬菜的。記得當時的我還發了條QQ空間動态說說，“隔壁左右都是本科生，這是社會文化水平的進步提高，還是資源的浪費呢！”（那時。我覺得大學生都是天之驕子，是高不可攀的存在）

右邊鄰居小兩口是廣東人，四十平的小店擺放着蔬菜水果。聊天後得知，他們曾在連鎖大商場裡工作過七年，當過小領導。

他們因不滿每天就是開會開會，實在是太厭倦了，野心勃勃的想開創業屬于自己的事業，也好方便要寶寶。她計劃把大商場的一些促銷理念帶到她的小店來，計劃以後開幾個分店，她可以常出去旅遊旅遊，采用刷卡收銀式。他們躊躇滿志，信心百倍。

每天她選擇一樣菜放在門口大促銷，比成本價還低，用喇叭循環吆喝着，兩口子忙得不亦樂乎，營銷花樣更是曾不出窮，的确是把大商場的營銷模式給借鑒了。

但小區裡那些挑剔的顧客，隻買那促銷的菜，其他産品并不買賬，那條街蔬菜水果店有三家，顧客們就專挑選各家的促銷品買。

幾個月下來，看得出右邊鄰居的疲憊不堪，手臉都凍得一塊塊紫色的。每天麻麻亮他們就得去進菜，回來還要挑揀整理擺放，幫顧客削皮伺候往小區送貨，晚上店照樣開到十點半，因為不遠處幾個大超市也都帶瓜果蔬菜，咋能早早關門呢？（沒有假期周末）

40平的小店房費一月就五千，水電費其他還不算，他們一天下來的營業額也就小兩千，利潤平均隻有20％,到後來競争更激烈了，大超市賣的更便宜，他們營業額直跌到幾百元。

惡性競争啊！受益者是隻是顧客而已。

苦苦支撐一年後，他們還是無奈的把店轉讓掉了，一年累死累活的還倒賠了好幾萬。商場如戰場！

左邊的鄰居是我們老鄉安徽人，她老婆是西安本地人，他們做煙、酒、茶葉類生意，店面積和我們一樣也是40平。小兩口是大學同學，男主在大二時就在西安給别人銷售酒産品，女主家族長輩也都是開店做酒類生意的人。

他們的門面隻是作為個根據點，好讓客戶知道他煙酒是正宗的，家裡是有店，有煙草許可證的正規貨。

男子每天起早貪黑的在外跑市場，各單位、夜總會，天天看到女主在家發貨，有時發幾十條中華的，幾十箱好酒，她和我說要是指望店裡的零售早餓死了。他們最大的優勢就是有很多合作渠道，家族裡有長輩做相關業務，有自己的核心資源。

像一些葡萄酒、紅酒、茶葉利潤都是在50％以上，他們家人脈好，銷路廣，他們一年就在西安買了套房子。

這是我見過身邊唯一開小店很成功的年輕大學生。

如果你以為開店就是功成身退，能睡到自然醒，你坐在那裡，有源源不斷的顧客把錢往裡送，那簡直是做夢！

大部分人開店初期，是一個人當兩個人用，女的當男的用，除非你開店真的是純粹是玩玩，家裡不缺錢。

如同我那賣蔬菜水果的鄰居，他們又要當運輸、采購、後勤、燒飯、送貨、收銀、市場調查、策劃等，每天至少16個小時的工作量。

開店考驗的是一個人（一家人）的綜合能力，根據經濟實力來選地段，選址的眼光、産品的競争力、市場的開拓能力，采購渠道的信息資源、運營能力、吃苦耐勞能力等等。

殘酷的是，這是個大魚吃小魚的年代，人家幾層樓的連鎖大商場要啥有啥，人家幾百平米的書店又帶咖啡廳配套經營，你說你會選擇哪？現在各網絡銷售平台又是如此發達。

如果你也想開店，建議你先開網店試試看，雖然現在競争也很大，但風險相對實體還是要小很多。

開店不易，且行且珍惜！

任何一個行業都沒有想象的那麼容易，得作好心理準備。願你們開店都能像我文中的煙酒店老闆那樣成功！

作者：齊帆齊，安徽省作協會員多平台簽約，作者已簽約出版4本書籍。

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