“嫩芽奶白如玉，葉片薄如蟬翼，近聞嫩芽有淡淡奶香味，十分搶眼。”鮮葉卻呈金黃色，其幹茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，又近年才培育而成，量稀少，貴如黃金，名為“黃金芽”。
"黃金芽"已經成為一個新興的品種，屬珍稀白化茶樹種質資源品種，是國内目前培育成的少見的黃色變異茶種之一，可謂是茶中的貴族。
白化茶種，茶葉界的奇葩之一
黃金芽和安吉白茶一樣，按綠茶的加工工藝制作，而歸為綠茶類。盡管很多人因顔色黃而稱它為“黃茶”，或者安吉白茶因色白名中含有“白茶”二字而稱它為“白茶”。
幹茶區别：
黃金芽和安吉白茶大都是采制一芽一葉或一芽二葉，其幹茶外形相似度很高。除了機制的龍形安吉白茶，手工制作的安吉白茶和黃金芽都屬于鳳形，就是幹茶尾部翹起形似鳳尾，所以稱之為鳳形。
葉底區别：
沖泡後的茶葉外形基本相似，大小上略有不同，主要的區别就是在葉脈上。安吉白茶的主葉脈一直是綠色的，沖泡後葉脈明顯顯現，而黃金芽的葉脈則和茶葉是一個顔色，整體顔色統一，不仔細看是無法看出明顯葉脈的。另外就是葉底色澤上黃金芽的黃色更明顯，安吉白黃中帶點綠色。
口感區别：
黃金芽和安吉白茶的幹茶香型接近但口感明顯有别。黃金芽的香氣更加的柔和細膩，安吉白茶的香氣就比較高昂帶有蘭花香，很多茶友沒有比對過的話是無法識别的。口感從大的方面上都有綠茶的鮮爽，有說黃金芽較安吉白茶更鮮爽。
“這種茶不單是貴，營養價值也很高。”中國農業科學院茶葉研究所所長楊亞軍介紹說，“黃金芽氨基酸含量高達10%左右，而普通茶含量為3～4%。
采制區别：
采制時機不同，由于黃金芽生長對環境要求很高，且黃金芽生長周期較長，對溫度和光照特别敏感，所以比安吉白茶遲一個星期發芽，葉薄芽短。
“黃金芽”最大的特點“四黃”：鮮葉金黃、幹茶亮黃、湯色明黃、葉底純黃。
口感鮮爽，滋味甘甜，沖泡後，朵朵金黃，芽尖直立，繼而徐徐下沉，如群筍出土，蔚為壯觀，旋水而注，又如如金色羽毛般漫天飛舞。
物以稀為貴，茶貴如黃金。佳品，可遇不可求也。
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