#車厘子一天吃幾個會中毒#

車厘子，可是現代“網紅水果”，有人很形象地把車厘子比喻為“能治愈心情的水果”，水果界的”老外”，還有象征“愛”的心，車厘子蛋糕、車厘子酸奶沙拉，各個都是年輕人的最愛。這主要與車厘子的外形、顔色以及美味是分不開的。

車厘子，這兩年在新冠疫情期間，沒少找上麻煩，比如進口車厘子表面核酸檢測呈陽性，還有有人吃了車厘子後暈倒等等。因此網上就傳開了，車厘子不能多吃，吃多了會中毒，這是真的嗎？不會吧，我在家吃車厘子一次可以吃到一斤，沒事啊？這到底是怎麼回事？先來認識一下：

車厘子，和我們吃的櫻桃是不是一種水果呢？說白了，就是櫻桃，其實就是品種、産地不同罷了，車厘子産于歐洲，名叫歐洲甜櫻桃，與國内産的櫻桃都屬于薔薇科，櫻屬植物。一般國内栽培的叫櫻桃，進口的為車厘子。當然了，車厘子國内也有引種，比如山東、安徽、江浙等省。隻是車厘子吃起來與櫻桃口感稍有差異，車厘子個頭稍大于櫻桃，果肉厚，口感甜，外皮顔色較深暗紅，而且價格上來說一般都高于櫻桃。

車厘子含有蛋白質、脂肪、碳水、膳食纖維、胡蘿蔔素以及維生素C、維生素E 、以及鈣、鉀鐵等礦物質。車厘子屬于典型的低能量、低脂、低GI、高膳食纖維的水果。

車厘子，含糖量在每百克16.01g,所含的糖中主要為果糖和山梨醇湯。能量63kcal ,膳食纖維在每百克2.1g，鉀的含量在232mg,鐵的含量在0.4mg、GI指數22。除此之外，車厘子中還含有豐富的多酚類抗氧化物質，比如花青素、葉黃素、β-胡蘿蔔素以及玉米黃質等。因此，車厘子具有很強的抗氧化作用，經常吃車厘子，能夠減少炎症，對抗細胞損傷，具有抗衰老、抑制過氧化脂質以及調節血脂等作用。

車厘子，尤其是對于肥胖、三高、糖尿病、心血管疾病的人群非常适宜的水果。

無論是車厘子還是櫻桃，都是營養價值較高的水果，水果本身（果肉）是沒有毒性成分的，不過，車厘子、櫻桃的核，也就是種子中時會含有一種氰苷類成分，氰苷可在酶和酸的作用下釋放出氫氰酸，可引起中毒，氰氰酸中毒潛伏期為半小時至數小時，一般在1-2小時，主要中毒症狀為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、脈速、四肢無力、繼而出現胸悶、不同程度的呼吸困難，嚴重者可能意識不清、呼吸微弱、四肢冰冷、昏迷、常發尖叫等。其實含有這樣的食物還有常見的苦杏仁中的苦杏仁苷。都是含有氰化物的。而且這些種子類中，氰化物的含量可達6%。因此食用這些水果時，核是不能吃的。

當然了，氰苷毒也不是很輕松的就中了，畢竟大家在吃核時，還有一層外殼，咬開外殼裡面才是仁，而且吃夠一定的量才會中毒，一般發現是苦的，都會吐出，即便偶爾誤食一顆車厘子核，也不用太擔心。

至于網上所說南甯的女子5天吃了6斤車厘子，出現“血便”，腹部疼痛等，類似中毒，其實這個事件并非像網傳的中毒了，出現“血便”是因為吃得太多，因為車厘子中含有的花青素、胡蘿蔔素等天然色素、以及鐵元素等，這樣會引起便便變成紅色的。至于腹痛就認為是“鐵中毒”或者“氰化物中毒”并不合理。

你想啊，車厘子的鐵含量在0.3-0.4毫克/100克，成人（女性18-50歲）每天的鐵攝入量在20毫克， 可耐受攝入量為50毫克，也就是說，如果吃到鐵中毒，你需要吃到20斤至25斤的量才“有望中毒”。氰化物中毒那就更别說了，以上已經說得很清楚了。

食用車厘子是不會中毒的，但是食用車厘子一定要注意，首先要清洗幹淨，其次食用的量不宜過大，尤其是空腹的狀态下，再好的食物，吃得太多也會有反作用，所以每天食用量在200-350克為宜。另外，購買回來的水果（車厘子）在冰箱保存一定要和肉類食物分開存放，從冰櫃取出，記得清洗後放置室溫再吃。

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