#車厘子一天吃幾個會中毒#
車厘子,可是現代“網紅水果”,有人很形象地把車厘子比喻為“能治愈心情的水果”,水果界的”老外”,還有象征“愛”的心,車厘子蛋糕、車厘子酸奶沙拉,各個都是年輕人的最愛。這主要與車厘子的外形、顔色以及美味是分不開的。
車厘子,這兩年在新冠疫情期間,沒少找上麻煩,比如進口車厘子表面核酸檢測呈陽性,還有有人吃了車厘子後暈倒等等。因此網上就傳開了,車厘子不能多吃,吃多了會中毒,這是真的嗎?不會吧,我在家吃車厘子一次可以吃到一斤,沒事啊?這到底是怎麼回事?先來認識一下:
車厘子,和我們吃的櫻桃是不是一種水果呢?說白了,就是櫻桃,其實就是品種、産地不同罷了,車厘子産于歐洲,名叫歐洲甜櫻桃,與國内産的櫻桃都屬于薔薇科,櫻屬植物。一般國内栽培的叫櫻桃,進口的為車厘子。當然了,車厘子國内也有引種,比如山東、安徽、江浙等省。隻是車厘子吃起來與櫻桃口感稍有差異,車厘子個頭稍大于櫻桃,果肉厚,口感甜,外皮顔色較深暗紅,而且價格上來說一般都高于櫻桃。
車厘子所含營養成分和健康益處車厘子含有蛋白質、脂肪、碳水、膳食纖維、胡蘿蔔素以及維生素C、維生素E 、以及鈣、鉀鐵等礦物質。車厘子屬于典型的低能量、低脂、低GI、高膳食纖維的水果。
車厘子,含糖量在每百克16.01g,所含的糖中主要為果糖和山梨醇湯。能量63kcal ,膳食纖維在每百克2.1g,鉀的含量在232mg,鐵的含量在0.4mg、GI指數22。除此之外,車厘子中還含有豐富的多酚類抗氧化物質,比如花青素、葉黃素、β-胡蘿蔔素以及玉米黃質等。因此,車厘子具有很強的抗氧化作用,經常吃車厘子,能夠減少炎症,對抗細胞損傷,具有抗衰老、抑制過氧化脂質以及調節血脂等作用。
車厘子,尤其是對于肥胖、三高、糖尿病、心血管疾病的人群非常适宜的水果。
無論是車厘子還是櫻桃,都是營養價值較高的水果,水果本身(果肉)是沒有毒性成分的,不過,車厘子、櫻桃的核,也就是種子中時會含有一種氰苷類成分,氰苷可在酶和酸的作用下釋放出氫氰酸,可引起中毒,氰氰酸中毒潛伏期為半小時至數小時,一般在1-2小時,主要中毒症狀為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌、脈速、四肢無力、繼而出現胸悶、不同程度的呼吸困難,嚴重者可能意識不清、呼吸微弱、四肢冰冷、昏迷、常發尖叫等。其實含有這樣的食物還有常見的苦杏仁中的苦杏仁苷。都是含有氰化物的。而且這些種子類中,氰化物的含量可達6%。因此食用這些水果時,核是不能吃的。
當然了,氰苷毒也不是很輕松的就中了,畢竟大家在吃核時,還有一層外殼,咬開外殼裡面才是仁,而且吃夠一定的量才會中毒,一般發現是苦的,都會吐出,即便偶爾誤食一顆車厘子核,也不用太擔心。
至于網上所說南甯的女子5天吃了6斤車厘子,出現“血便”,腹部疼痛等,類似中毒,其實這個事件并非像網傳的中毒了,出現“血便”是因為吃得太多,因為車厘子中含有的花青素、胡蘿蔔素等天然色素、以及鐵元素等,這樣會引起便便變成紅色的。至于腹痛就認為是“鐵中毒”或者“氰化物中毒”并不合理。
你想啊,車厘子的鐵含量在0.3-0.4毫克/100克,成人(女性18-50歲)每天的鐵攝入量在20毫克, 可耐受攝入量為50毫克,也就是說,如果吃到鐵中毒,你需要吃到20斤至25斤的量才“有望中毒”。氰化物中毒那就更别說了,以上已經說得很清楚了。
食用車厘子應該注意些什麼?食用車厘子是不會中毒的,但是食用車厘子一定要注意,首先要清洗幹淨,其次食用的量不宜過大,尤其是空腹的狀态下,再好的食物,吃得太多也會有反作用,所以每天食用量在200-350克為宜。另外,購買回來的水果(車厘子)在冰箱保存一定要和肉類食物分開存放,從冰櫃取出,記得清洗後放置室溫再吃。
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