美，是女性一生的追求，而由内自外的美就是美的最高境界了。女性由于自身的生理原因，補氣血就成為了養顔美容的主要途徑。阿膠糕，精選著名的東阿阿膠，輔以多味補氣補血天然食材，沿襲中國上千年的古配方精粹精心制成，是女性美容食補的首選，更兼它外形漂亮，口感香甜，更易被女性接受。 你知道嗎，東阿阿膠糕還有個極富詩意的名字---桃花姬。古人形容女子美麗，曰“面如桃花”，姬即美貌女子，聽名字就感覺美麗鋪面而來。常食阿膠糕，讓你氣血充沛，容光煥發，身體健康，由内而外煥發出美麗的光彩。

By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 東阿阿膠塊 240克
• 陳釀黃酒 500克
• 核桃仁 200克
• 紅棗 200克
• 桂圓幹 200克
• 黑芝麻 100克
• 冰糖 150克
• 枸杞 50克

做法步驟

1、材料用的是東阿阿膠塊、八年陳釀黃酒。

2、把阿膠塊用厚刀背敲碎，因為用砂煲熬，所以直接敲在煲内。（純正的阿膠塊質硬而脆，用刀背很容易敲碎，敲得越小塊越易熬煮）。

3、倒進陳年黃酒浸泡，這次的黃酒特别好，是老公紹興友人寄來的八年陳釀，很香。把蓋子蓋上，防止揮發，現在氣溫比較低，放在常溫裡就行。（一般浸泡三天融化比較徹底，如果時間緊，一兩天也行）。

4、這是朋友雲南旅遊帶回的幹玫瑰花，取适量用溫水浸泡。

5、把泡軟的花瓣一片片撕開晾幹。

6、準備輔料。核桃仁我喜歡用自己現剝的，大的掰小些，在鍋内炒香。紅棗洗淨晾幹，用剪子剪成小塊，去掉核，在鍋内炒至稍幹。黑芝麻也要炒香。冰糖如果是大塊的，用刀背敲碎些更易熬煮。

7、這是泡了一天半的阿膠，有不少沉澱在煲底。把煲放在煤氣上，開小火，用木鏟劃圈熬煮。

8、不久，阿膠塊大部分都融了，這時加入冰糖熬化，繼續劃圈熬煮。

9、大約半個多小時，鍋内阿膠越來越粘稠，這時候極易糊底，人不要離開，用木鏟不停劃圈熬（每個人對糖的耐受性都不同，膠都熬勻的時候可以蘸點嘗下甜度可以再調整）。

10、不時提起木鏟觀察，如果阿膠液在鏟上能形成一個清晰成形的倒三角形，即“挂旗”狀态就熬好了。這時火開至最小，依次加入輔料，先大後小，即核桃仁、紅棗、桂圓幹、枸杞、黑芝麻，每倒進一樣，快速攪勻再加下一樣，倒黑芝麻的時候關火全部攪勻。

11、拿一長方形烤盤做模具，裡面事先墊好一層保鮮膜（如果薄要用雙層的）刷一層香油，灑一半的玫瑰花瓣在一邊（這些熬膠之前要準備好）。

12、把煲内液體倒進烤盤内，鏟子稍整平，把剩下的玫瑰花瓣灑在剛才有花瓣的那邊上面，拿一張保鮮膜墊在上面（上面也可刷層香油）用幹面杖幹平表面更美觀（這一切都要快速一些，不然阿膠凝結就沒法操作了）。

13、冷藏兩小時以上可以取出切塊了。一半原味的一半玫瑰味的。

14、原味的香甜滋補。

15、玫瑰味道的香氣四溢，美觀剔透。

16、成品圖。

小貼士

阿膠不要熬糊了，不然口感發苦；阿膠糕每天可吃一兩塊，同時要多喝水，生理期和感冒發熱期不能食用；平時食用放冰箱冷藏保存。 熬膠要做到：一、食材精良；二、準備細緻；三、沉着耐心。你就能熬出成功的阿膠糕。

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