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肉蔻炖肉起什麼作用

生活更新时间:2025-04-01 02:52:33

肉蔻炖肉起什麼作用?肉蔻，為草豆蔻科綠色植物草豆蔻的完善種仁草豆蔻種仁呈橢圓狀或橢圓型，長2至5公分，寬5至5公分表層淺綠色或暗深棕色，有網狀結構溝紋，兩邊間有顯著縱溝質硬實，碎橫斷面由此可見大理石紋理縱剖時由此可見寬端有小形腔隙，暗藏小型幹縮的胚，嫩葉卷入曲，氣明顯芬芳，味辛辣食物，有點苦草豆蔻是食藥同源雙用食材，關鍵能夠當藥，烹制中作為調味品炖各種各樣肉(包含炖牛肉)都能夠放肉寇的，現在小編就來說說關于肉蔻炖肉起什麼作用?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

肉蔻炖肉起什麼作用

肉蔻，為草豆蔻科綠色植物草豆蔻的完善種仁。草豆蔻種仁呈橢圓狀或橢圓型，長2至5公分，寬5至5公分。表層淺綠色或暗深棕色，有網狀結構溝紋，兩邊間有顯著縱溝。質硬實，碎橫斷面由此可見大理石紋理。縱剖時由此可見寬端有小形腔隙，暗藏小型幹縮的胚，嫩葉卷入曲，氣明顯芬芳，味辛辣食物，有點苦。草豆蔻是食藥同源雙用食材，關鍵能夠當藥，烹制中作為調味品。炖各種各樣肉(包含炖牛肉)都能夠放肉寇的。

可是，炖雞肉最好是沒放相近的調味品，由于，雞脯肉帶有其他肉類食品沒有的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉被稱作“雞精”，味兒新鮮，假如再放肉寇就消耗。

肉蔻的作用與功效：含有多種多樣揮發油,油中主要成分萜烯類,還含人體脂肪油,油中存有很多肉豆蔻酸。草豆蔻所含揮發油，小量能推動胃酸的代謝及腸胃腸蠕動，而有健脾開胃和推動胃口，消脹止疼的作用;但很多服食則有抑制效果，且有較明顯的麻醉功效;揮發油中的萜類成份對病菌和黴菌均有抑制效果。草豆蔻醚對平常人有緻幻、抗感染功效;草豆蔻及草豆蔻醚能提高色胺的功效，身體外實驗均對單胺氧化酶有輕中度的抑制效果。

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