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哪種粉條營養好

生活更新时间:2024-09-15 17:28:28

時下喜歡吃粉條、粉絲制品的人不在少數，一是因為粉條、粉絲中營養豐富，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；二是由于粉條、粉絲有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，再加之其本身柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

哪種粉條營養好（粉條種類那麼多）1

不過粉條品種繁多，哪種最有營養最受人們歡迎呢？

在豆類粉條中，以綠豆粉條品質最佳，它的顔色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉條雖也白皙，但不如綠豆粉條細糯、柔韌；其他雜豆粉條外觀色澤白而無光，質量與蠶豆粉條相近；

以玉米、高粱制成的禾谷類粉條及薯類粉條色澤土黃，暗淡、透明度低；土豆粉條微黃色；木薯粉條灰白色；山芋粉條是本色淡青灰。

其中紅薯粉條色澤光亮透明，粗細均勻，韌性好，拉力足，食之柔軟爽口，适口性特好，久煮不糊，耐儲存,既可作做食，又可做菜肴，深受人們喜愛。

特别是自己生産自己手工制作的純紅薯粉條營養價值高，通過非油炸工藝加工，屬低糖（低于0.2％）、低脂肪（低于0.2％）、低熱能食品，具有去油膩、減肥胖、潤肌膚、美容顔、潤腸通便及防直腸癌等多種保健作用。

而且手工制作紅薯粉已有100餘年曆史了，從清末紅薯傳入我國不久，這門手藝就在民間流傳。目前，全國各個地區幾乎都有特色的粉條粉絲做成的食品，用河北品豐傳統手工工藝制作的紅薯粉條做成菜品，好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營養豐富，絕對不加任何增白劑、防腐劑、食品膠之類的添加劑，屬純綠色食品，天然的農家産品。

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