酸雞腳的做法大全-tft每日頭條

酸雞腳的做法大全

生活更新时间:2025-02-01 09:13:51

酸雞腳的做法大全?第一種：雞爪剪去指甲，砍成兩半鍋裡加冷水拍入姜，倒入料酒煮8分鐘筷子能穿過雞爪就好不要煮太久，肉太爛腌好沒嚼勁，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，鹽，攪拌均勻煮好的雞爪，放涼水裡洗淨泡入調好的酸汁中時不時的去翻動一下，讓它腌制更均勻，入味，下面我們就來說一說關于酸雞腳的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酸雞腳的做法大全

第一種：雞爪剪去指甲，砍成兩半。鍋裡加冷水拍入姜，倒入料酒。煮8分鐘。筷子能穿過雞爪就好。不要煮太久，肉太爛腌好沒嚼勁，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，鹽，攪拌均勻。煮好的雞爪，放涼水裡洗淨。泡入調好的酸汁中。時不時的去翻動一下，讓它腌制更均勻，入味。

第二種：将雞爪清理幹淨（如果是冷凍雞爪當然解除凍結後清理幹淨）并除去手指甲。将雞爪放進鍋中，再倒進40g食用鹽并添加水焯15分鐘。煮好後取下放進涼開水裡邊添加冰塊兒侵泡10分鐘上下。把原來備好的小米椒、蒜片剁碎，莴筍切段放好。将小米椒、蒜泥、莴筍段放進罐裡，夾進青檸檬汁，放進食用鹽30g、白砂糖30g、白米醋300g(可依據本人口感适度調整)，随後添加涼開水調均勻。将雞爪取下放進罐裡，蓋上外蓋。

第三種：把雞爪清洗放鍋中煮沸2分鐘後熄火，把雞爪倒入盆中清洗。把雞爪清洗後再一次把它倒進鍋中，浸水過雞爪上邊，煮5分鐘後再把雞爪倒入盆中控幹水。把蒜片剝開，切小或拍扁都能夠，放入準備好的幹淨的小盆裡。蒜片一定要多，但要依據具體情況，雞爪多得話就需要多一點蒜片。蒜片在裡面起着決策食香的功效。然後把雞爪倒進配有蒜片的小盆裡，再加鹽，一勺白砂糖和适當生抽，朝天椒适本人而放，喜愛吃辣椒的就放多一點朝天椒，讨厭的能夠沒放或放小量朝天椒。放一勺食醋。放好佐料後用筷子攪拌均勻。拌和好後，用保鮮袋把盤蓋好，待雞爪制冷後放入冰箱冷藏，大約5-6個鐘頭就可以吃完，還記得正中間要隔一兩個鐘頭翻一次，便于雞爪更進味。

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