寶寶生病，家長最苦惱的除了治療，還有個頂頂勞神的：怎麼吃？

發物，一個民間飲食中口口相傳，但很少有人能真的說明白的存在。

蔥姜蒜魚肉蛋，到底什麼是發物？生病真的不能吃嗎？

在“全民營養周”的第一日，科大大就聊聊“發物”這個隻可意會不可言傳的玄妙存在！

關于發物的幾大傳言

關于發物的傳言，你一定聽過這些！

①寶寶生病，不能吃雞蛋

✘ 這個謠言的起源，想必是哪隻偷懶不想下蛋的雞媽媽！

其實，隻要寶寶之前吃過雞蛋、對雞蛋沒有過敏反應，完全可以吃。

②咳嗽不能吃甜食或含糖的東西，以免喉嚨生痰。

✘ 各種止咳糖漿、蜂蜜水，不都是甜的麼？而且，蜂蜜對夜咳尤其有效，不但可以減少刺激性咳嗽的頻率和程度，還有利于夜間安穩入睡。

照顧咳嗽寶寶，重要的是多喝水。避免吃堅果類、酸甜類和過涼類的食物，以防刺激呼吸道。

注意，1 歲以下的寶寶禁食蜂蜜。

③寶寶得了濕疹，一定要忌口！

✘ 濕疹是皮膚過敏，而不是食物過敏。與其限制孩子的飲食，不如趕緊排查皮膚的過敏原。

飲食上，要給孩子多吃肝、胡蘿蔔、雞蛋黃，補充維生素A、B。

揭秘！“發物”到底何方神聖？

那麼，到底什麼是發物？能不能吃呢？

查閱現代醫學和中國傳統醫學，都沒有“發物”的說法。

發物更多還是民間定義：“發”可以理解成引發、誘發。說白了，就是本來身體有慢性疾病的人，吃了某種食物，才導緻疾病反複發作。

而不同地區、不同的人對發物的定義也五花八門。流傳比較廣的有這幾類：

海鮮、牛羊肉、高糖水果、香辛料等。

甚至有一些更謹慎的，把牛奶雞蛋、雞鴨蘑菇等，都列入了發物之類。那科大大想問一句：

其實，以上“發物”總結起來，無非以下四點！科大大逐個擊破：

➤過敏反應

嬰幼兒食物過敏診治建議中指出：嬰幼兒發生食物過敏，90%與牛奶、雞蛋、大豆、小麥、花生、魚、蝦、堅果類食物有關。

其中，花生和堅果類過敏可持續多年。

肉類&禽類蛋清、蛋黃、羊肉、牛肉、豬肉、雞、鴨、鵝魚&海鮮鱿魚、龍蝦、螃蟹、牡蛎、蛤、蝦、扇貝乳制品牛奶、山羊奶、酸奶、酪蛋白水果類香蕉、芒果、桃、猕猴桃、蘋果、梨、櫻桃、梅、葡萄、草莓、木瓜、葡萄柚、橙、檸檬、菠蘿、哈密瓜、西瓜、甜瓜蔬菜類苦瓜、茄子、西藍花、橄榄、茴香、黃瓜、甜椒、蘆筍、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、馬鈴薯、大蒜、菠菜、西葫蘆、甘薯、紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、芋頭、南瓜、蘑菇、白菜、竹筍、小扁豆、青椒豆類大豆、豌豆、腰豆、刀豆、綠豆調料類薄荷、香果、黑胡椒雜類&澱粉蜂蜜、咖啡、可可、綠茶、紅茶、烘焙酵母

小麥、燕麥、荞麥、麥麸、玉米、大米

堅果類花生、闆栗、芝麻、杏仁、榛子、腰果、核桃、椰子

中國區常見90種不耐受食物（綠字為不耐受率較高）

2歲以下的寶寶，自身的免疫系統尚未發育成熟，更容易對這些含有異體蛋白的食物有過敏反應。

所以，在初次給寶寶添加上述輔食後，注意觀察寶寶皮膚、消化道、呼吸道等身體部位，是否有異常變化。

而對于大多數海鮮不過敏的人來說，隻要魚蝦新鮮衛生，高溫烹煮之後，可以放心吃！

對于術後寶寶來說，魚蝦也是非常好的營養來源，有利于傷口愈合。

➤高蛋白食物

有些人認為羊肉、狗肉是發物，這主要是因為是這些食物含有高蛋白。

吃太多身體消化蛋白質時消耗大量水分及散熱增加，會使人感覺燥熱、口渴或者出現便秘。

➤高糖水果

荔枝、龍眼等高糖水果也被視為發物，吃多會“上火”。

實際上，對于大多數人來說，适量食用并沒有問題。之所以有“上火”的情況，是因為：

① 這些手剝的帶殼水果，如果沒洗幹淨，果殼上的塵土、細菌容易進入口腔；

② 糖作為細菌的良好養分，如果吃的太多、吃完還不漱口的話，就很容易滋生細菌。

所以，吃前洗幹淨，吃後快漱口，一次别吃太多=完全沒問題！

➤刺激性強

對于寶寶來說，1歲以下不适合吃各種調味品。

即使是1歲以上的寶寶，也别吃得太重口。

辣椒、韭菜、蔥姜蒜等刺激性食物，會讓咽部粘膜充血，因此會覺得口腔不舒服。

不過，這并不意味着辛辣刺激就是“發物”，就是絕對禁忌。不同人對辣度的承受能力不同，甚至低劑量的辣椒素還能對某些消化不良有一定改善作用。

更重要的是，有時候生病了，我們要做的不是「忌食」而是「進食」。

生病到底怎麼吃？

➤小小毛病

沒什麼特别需要忌口的，遵循平時的營養規則即可。

寶寶生病的時候，沒有胃口很正常，别逼迫孩子。

➤術後飲食

①适當提高蛋白質的攝入，補充創傷修複需要的重要原料（患有肝硬化、腎衰等慢性病除外）；

②飲食多樣化，注意營養均衡；

③少喝湯，多吃肉。乳白色的湯看似大補，其實是乳化的脂肪、調味料、嘌呤加上少量的氨基酸，營養還是都在肉裡；

④易消化。烹饪方法以炖、煮、蒸為主，少用油炸和燒烤；

⑤白粥好消化，但沒營養啊！建議别長期吃，還是要恢複多樣化飲食。

最後，科大大特别提醒一句：該不該吃，謹遵醫囑！

醫生說禁食的，一口都不能吃。更别因為“發物”這種“傳說”，造成寶寶飲食不均衡營養不良哦~

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