鲫魚豆腐湯怎麼做?鲫魚去内髒,去鱗去鰓,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗淨後抹幹水,今天小編就來說說關于鲫魚豆腐湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鲫魚去内髒,去鱗去鰓,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗淨後抹幹水。
用一勺子鹽均勻抹在魚身上,倒入少許料酒腌一會備用,豆腐切塊備用。
鍋中倒油,把鲫魚放入鍋中煎至兩面金黃。
鍋中加入幾大碗水沒過魚身,蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發白的關鍵)。
切好的豆腐倒入鍋中,水開後轉小火再煮六分鐘左右,最後加入一小勺鹽出鍋即可。
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