作者｜營養師柳衣衣

很多寶寶都喜歡吃馄饨這類的面食，娅寶的早餐我也經常給她煮馄饨。

比起其它面食，馄饨包含了主食、肉、菜，口感營養更豐富；比起同樣帶餡的包子餃子，馄饨還帶湯，營養更上一層樓，喝着也是全身舒适。

不過外面買的馄饨都不便宜，寶寶馄饨更不用說，幾十塊錢隻夠吃2、3頓，關鍵是還不放心肉餡安全。

很多媽媽早和我說過想自己做，隻是每次看網上的教程都學不會。這次我幹脆出了個超級詳細的、拆解版的馄饨包法教程，足足十種包法，手把手教你，保證你們一學就會。

這10種包法都是南北方比較有名的，而且考慮到姐妹們帶娃時間緊張，包法都很簡單，要點都拆分做了動圖示意，一看就會。

有外面小店最常見的，一放餡虎口一收就成型的港式雲吞，有必嘗的四川抄手；有模樣好看、寓意好的元寶馄饨，天使馄饨，還有寶寶喜歡的金魚馄饨。

你可以隻選一種包法專門練習，也可以像我一樣都包着，想吃那種吃那種～

包好之後記得先分開擺好，冷凍1個小時左右，再裝袋，就不會粘在一起了。

一次多包一些，随吃随煮，不管是給寶寶、家人當作早飯，還是兩餐之間加餐、夜宵都特别棒，娅寶都經常強烈要求我早飯煮馄饨！

馄饨的10種花樣包法

建議在Wi-Fi環境下觀看

一北方元寶馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，周圍蘸适量的水；PS：蘸水是為了更好地粘合，免得煮的時散開～

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底部往中間翻三分之一，輕輕壓平；PS：不要折太多了，大約整張面皮的三分之一～

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再往上翻三分之一，頂上留出一小截；

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捏住兩端往裡折，兩角重合處捏緊即可；PS：拉出兩端往裡折，部分重合之後捏緊就行，可以事先在重合處蘸點水，粘得更牢～

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元寶馄饨成品圖~

視頻太快看不清的話，在網上找了一張成品圖給你們看一下~

二草帽馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，四個角蘸點水；PS：蘸水粘合更牢～

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将對角折起，兩邊輕輕壓緊，呈三角形狀；PS：就是折成三角形～

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再翻面将三角形的尖角朝向身體；

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雙手捏住兩邊的角向往裡折，重合處可蘸點清水粘緊；PS：捏住其中兩個角往對應方向折，部分重合之後再蘸水捏緊就行；其實一般都是先蘸水再整型捏緊，不過為了讓姐妹們看得更清楚，就是直接捏緊的，可以事先在角上蘸水，再提起對折～

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草帽馄饨成品圖～

三港式雲吞

詳細步驟

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将餡料放入中間；PS：如果馄饨皮上幹面粉多，建議在餡料周圍先點上一點水～

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提起馄饨皮四角，放入虎口處，輕緊捏緊即可；PS：餡料要在虎口下、手掌心那一邊，用虎口使力包緊～

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港式雲吞的成品圖~

四金魚馄饨

詳細步驟

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将餡料放入中間，四個對角蘸上清水；

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對角折起，壓緊四周；

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右邊的角向前翻，壓緊；PS：注意看動作，粘合處可以蘸點清水～

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左邊的角向右翻，兩端捏緊即可；PS：其實也是向後翻，跟右邊的角部分重合了～

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金魚馄饨成品圖～

五蓮花馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，捏起一角翻向對邊；PS：不是對角線對折，有一個小角漏出來了～

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将馄饨皮翻個面；

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捏住兩端往裡扣，粘緊即可；PS：後續的整型手法跟草帽馄饨一樣～

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蓮花馄饨的成品圖～

視頻太快看不清的話，在網上找了一張成品圖給你們看一下~

六元寶馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，對角線折起；PS：同樣可以事先蘸點清水～

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将面皮翻個面；

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捏住兩端往裡扣，重合處捏緊；

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粘緊往下壓一點即可；PS：比草帽馄饨多了一步，往下壓角～

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元寶馄饨的成品圖；PS：漏了單個的成品圖，我這裡的成品圖是在網上找的哈～

視頻太快看不清的話，在網上找了一張成品圖給你們看一下~

七天使馄饨

詳細步驟

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将餡料放在一角上；PS：不是放中間了，這次是放在邊角處～

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在餡料邊放上一根筷子，慢慢往上卷起，卷至頂端留出一個小角；PS：餡料和邊角處的空隙放筷子；卷的時候稍微卷緊一點，不然筷子抽出之後空隙太大～

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用大拇指和小指按住兩端，輕輕抽出筷子後，手指用力壓緊兩端；PS：手指需要向下向中間用力壓緊～

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天使馄饨的成品圖～

八溫州馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，底部蘸點清水；PS：跟第一款北方元寶馄饨類似～

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提起底部往上翻三分之一，輕輕壓平；

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再往上對折翻一次；PS：完全重合了，不像第一款馄饨還要留空餘～

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捏住兩端往内扣捏緊即可；

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溫州馄饨的成品圖～

九四川抄手

詳細步驟

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将餡料放中間，對角線折起；PS：可以事先蘸點清水～

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将周圍邊角都粘緊；

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捏住兩端往内扣捏緊即可；PS：重合處也可以蘸點清水促進粘合～

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四川抄手的成品圖～

十皺紗馄饨

詳細步驟

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将餡料放中間，一角折向中間，對角也往中間折；PS：大約就是将對角折倒餡料上～

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再将左右兩端分别往中間折；PS：同樣小邊角壓倒餡料處，可以沾點水促進粘合～

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按住中心往下壓一壓即可；PS：用指腹，不要用指甲～

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绉紗馄饨的成品圖；PS：漏了單個的成品圖，我這裡的成品圖是在網上找的哈～

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