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怎麼控制血糖高的食譜

生活 更新时间:2024-06-16 04:02:44

怎麼控制血糖高的食譜(糖媽媽食譜來了)1

孕期血糖高,不吃餓得頭昏眼花,一吃血糖飙升,可太難了。其實,孕期的“糖媽媽”們控制飲食,并不意味着就要少吃。營養治療必須要以滿足母兒的營養需要為基礎,一味少吃會導緻營養供給不足,嚴重者甚至發生酮症酸中毒,危及母兒生命。

同時,主食也不宜吃得過少,否則碳水化合物供給能量不夠機體需要,脂肪分解增加,酮體産生,導緻酮症。此外,主食吃得過少,脂肪容易攝入超标,并易伴随其他營養素缺乏。

許多“糖媽媽”對水果敬而遠之,其實大可不必。水果可作為加餐食用,不建議餐前或餐後立即吃水果,以免引起血糖波動過大。

要注意的是,糖尿病專用無糖食品也不可以随便吃。無糖食品中有許多是谷薯類加工制成品,其中碳水化合物占比較高,且個别的油脂占比偏高,若攝入過量仍會引起血糖偏高。

使用胰島素的“糖媽媽”也要注意飲食。飲食是任何類型糖尿病、任何治療方法的基礎。胰島素的用量必須在飲食固定的基礎上才可以調整,如果飲食不控制,血糖會更加不穩定。

一日三餐,這樣安排既能吃得飽還能降糖:

主食類:生重250克左右/天,粗糧占1/2

推薦:黑米、大麥、荞麥、玉米、燕麥、小米等全谷物;紅豆、綠豆等雜豆;雜糧飯、雜糧饅頭、雜糧窩窩頭、雜糧面條等。

蔬菜類:生重500克左右/天

推薦:深綠色蔬菜要占60-70%,菌菇類占10-20%,其他蔬菜20%-30%。如果吃土豆、蓮藕、山藥、蠶豆、毛豆等,主食要适當減少。

水果類:生重200-250克/天

推薦:低升糖的蘋果、橘、柚、橙類、櫻桃、草莓等,可分兩次加餐食用。椰子水、哈密瓜、西瓜、菠蘿、葡萄(淡黃色、小、無核)升糖太快,攝入量多血糖易高。

魚禽肉蛋類:生重200克左右/天

推薦:魚蝦等海産品,去皮的雞鴨等禽類,豬牛羊等畜類的瘦肉。建議交替食用,每天蛋類50克。

奶類:生重300-500克/天

推薦:純牛奶、無糖酸奶等。

大豆、堅果類:生重25-30克/天

推薦:大豆15-20克左右,非油炸、無調味劑堅果10克左右。

油、鹽:植物油20-25克/天,加碘鹽<6克/天

烹饪建議選擇清炒、蒸煮、涼拌,少吃油炸、紅燒菜肴,炒菜不放糖,減少外出就餐。正餐保證有适量主食、蔬菜和肉/豆制品/蛋類等攝入。粗糧可提前浸泡4-6小時與白米混合制成雜糧飯。

作者:李麗(複旦大學附屬婦産科醫院門診護士長)

編輯:李晨琰

圖片來源:視覺中國

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