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如何做魚香肉絲

生活 更新时间:2025-02-26 14:16:33

如何做魚香肉絲?食材:豬瘦肉适量、冬筍适量、黑木耳适量、胡蘿蔔适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量,今天小編就來說說關于如何做魚香肉絲?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做魚香肉絲(做魚香肉絲的方法)1

如何做魚香肉絲

食材:豬瘦肉适量、冬筍适量、黑木耳适量、胡蘿蔔适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量。

準備材料。

将将泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末。

将肉絲用少許鹽、料酒和澱粉将肉絲稍腌。并将澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。

熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲迅速劃炒散開。

炒至肉色變白後用鏟子将肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

将肉絲翻炒均勻。

加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。

然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻。

倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。

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