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在一個饑腸辘辘的深夜，沒有什麼食物能比熱氣騰騰的泡面更迅速地滿足一個寂寞的胃了。

無論是因為沒空吃正餐、月底生活費不夠而不得已為之，還是熱愛泡面，幾天不吃就渾身難受，泡面早已在不知不覺中進入日常飲食，成為「世界上你第二熟悉的味道」，僅次于「媽媽的味道」。

但大部分人，尤其是廣大正在減肥的吃面群衆，都表示無法淡定面對泡面，因為吃這貨會變胖啊啊啊啊！

實驗召集了 3 位自願的受試者，收集了各項身體數據後，與他們約定在接下來的 10 天内用泡面代替兩頓正餐。

實驗剛開始時大家都還蠻開心的，各種配合，各種搞怪：

但才進行到第 5 天，其中兩位就已經有點不太好了：

實驗結束時簡直是集體生無可戀：

這時我們再來看看他們的各項身體指标：

除了臉色變差這種直觀的變化外，3 位受試的血壓都有所升高。

然而，和大多數人預想的「連吃 10 天泡面會胖死」的結果不同，2 位受試的體重有所下降，另一位受試也隻有微小的升高，不信你看——

看到這裡，很多吃面群衆可能已心生疑惑：為何吃了 10 天泡面竟然沒胖死而且還瘦了？

抛開劑量談影響，都是耍流氓！每包泡面的熱量大概在 400-700 千卡，雖然高熱量是大家對泡面避之不及的原因之一，但我們知道，減肥＝攝入<消耗，兩包泡面所供給的 800-1400 千卡的熱量對實驗中的 3 個成年男性來說顯然是不夠的，這也是造成他們體重下降的原因之一。

這些影響不僅體現在身體指标上，也體現在身體感受和情緒上：

為什麼這 10 天的經曆會對 3 位受試的身心造成如此的摧殘？

我們有必要從泡面的成分出發，分析下到底發生了什麼。

鈉：每包泡面的鈉含量高達 3000mg，每日建議攝取量才隻有 2000mg，按照受試們每天吃兩包的節奏，妥妥地超了建議攝取量 3 倍，而高鈉飲食會引發高血壓。

谷氨酸鈉：也叫味精，這東西大家都熟，少吃點沒事，但天天吃經常吃也容易引發高血壓。

苯甲酸：防腐劑成份，大量使用會有緻癌風險。不過實驗顯示，泡面裡沒有這成份，所以不用擔心了。

雖然我們都知道吃泡面不健康，但偶爾吃一次不會對健康造成太大的影響，而且我們總有辦法把泡面吃得健康一點。

《食物偵探》節目中的營養專家給了我們這樣一些建議：

選面時注意看包裝

1. 原料上盡量選擇全麥低脂的（目測國内會比較困難，不過還可求助于萬能的某寶）

2. 制作方式盡量選擇風幹等非油炸方式

3. 選擇鈉含量低的

烹調時注意「加特技」

泡面提供的主要是碳水和脂肪，為了讓營養更加均衡，我們最好能在煮面的時候順手丢入肉類、蛋類、蔬菜等。

K君溫馨提示

另外，Keep君 還想再補充一句，好多同學吃泡面時喜歡加火腿腸、榨菜、老幹媽等等，本着吃得健康一點的原則，還是戒掉這些高鈉的加工食品吧。

結案陳詞：

1. 泡面這磨人的小妖精，偶爾吃一吃無大礙，即便你正在減肥；

2. 但任何單一食物都不能長期替代日常飲食；

3. 你總有辦法把泡面吃得健康一點。

健康的生活方式離不開健康的飲食習慣，想要吃對食物就要先了解我們每天在吃的食物。如果大家對某種特定的食物感興趣，歡迎留言給 Keep君，說不定 Keep君 哪天就開扒了呢～

本文版權歸 Keep 所有，未經允許，嚴禁轉載。

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