指導專家：于康 北京協和醫院臨床營養科副主任醫師

上班時，泡杯大棗水，閑了，嚼兩顆去核脆棗。最近超市裡面還買到了“棗夾核桃”，還沾了熟芝麻，真是人間美味（舔嘴唇）！提到大棗，藥療君的心理活動毫不誇張，就是如此！

除了大棗美味（盡管這是主要原因），藥療君喜食大棗也是因為小時候總聽媽媽叨咕：“女孩多吃點兒大棗，補鐵補血”。相信很多人都被家裡人這樣教育過，他們說的對嗎？我們都知道大棗好，可是大棗究竟好在哪兒？是所有人都适合吃大棗的嗎？

• 大棗有哪些好？

現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性，清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化等功效，對中氣不足，血虛證，髒躁證，肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病等均有一定療效。另外，大棗維生素含量非常高，還有“天然維生素丸”的别名呢~

• 最近皮膚特别不好，吃大棗管用嗎？

從理論上講，大棗所含的維生素C、維生素P和環磷腺苷酸及鐵等礦物質，能在一定程度上促進皮膚細胞的新陳代謝，促進造血，防治缺鐵性貧血，防止色素沉着，減少色斑，使皮膚白裡透紅，細膩有光澤，看起來生氣勃勃。

• 為什麼說老年人吃大棗好？

大棗中的多糖具有抗衰老的作用，可明顯減輕人體免疫器官萎縮及大腦的老化。大棗的含糖量雖然高，但主要是果糖，糖尿病人在血糖控制平穩的前提下，可以适量吃棗。對于老年人來說，經常吃些棗，有助于讓身體和大腦保持健康和靈活。

• 聽說大棗可以抗腫瘤，那大棗能抑制癌細胞擴散嗎？

大棗防癌抗癌的證據還不十分充足。但有基礎研究顯示，大棗富含三萜類化合物，如烨木酸、山楂酸，而體外實驗提示，三萜類化合物可能具有一定的抑制癌細胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最強。二磷酸腺苷有調節細胞分裂的作用，雖不具有抑制癌細胞的能力，但卻可以間接抑制腫瘤。二者協同作用，可以調控癌細胞的異常增生，使其分裂趨向正常。所以腫瘤病人在治療的同時，可以适量食用大棗，有助于增強體質、緩解放療和化療副作用。

• 大棗能增強人體免疫力嗎？

大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

• 最近總失眠，吃點大棗管不管用？

大棗中所含的黃酮——雙——葡萄糖甙A，有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，故具有安神、鎮靜之功。

• 棗雖好，哪些人不能吃？

1、經期易水腫的女性：在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這類人群就不适合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導緻水濕積于體内，而加重水腫症狀。

2、體質燥熱的女性：屬于體質燥熱的女性，不适合在月經期間服食紅棗進補，因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。

3、糖尿病患者：紅棗含糖豐富，尤其是制成零食的紅棗，并不适合糖尿病患者進補。

4、外感風熱：過量進食生鮮紅棗易産生腹瀉并傷“脾”，因此，由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滞者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。

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