随着溫度的升高，很多人食欲不佳，更多人不愛進廚房，選擇在外面點餐吃。于是，餐桌上的大魚大肉，也悄悄地替換成清淡口味。畢竟食欲不振的夏天，吃什麼東西都容易膩，除了清涼可口的炸醬面。畢竟吃面省時省力，還特别的美味，在夏天可是不二選擇。
但是，想要做出美味的炸醬面，炒肉丁炸醬很關鍵。一開始我老是做不好，隻好請教了大廚，他把簡單又實用的方法告訴我。下面我就分享給大家，多練手幾次保準成功，醬香濃郁又入味，吃一個夏天都不會膩。快和我來了解下，這道菜的做法吧！
【炸醬面—肉丁炸醬】
【食材】黃瓜絲、胡蘿蔔絲、五花肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、黃豆醬、面條、十三香等。
【步驟】
第一步，準備個幹淨的碗，然後放入适量的老抽和黃豆醬，用筷子将其攪拌均勻。鍋中熱油，放入蔥末和蒜末，不斷地煸炒出香味，再倒入準備好的肉末，轉成大火翻炒個兩分鐘。
第二步，鍋中倒入均勻的黃豆醬，再加入少許的澱粉水，攪拌均勻後慢慢炒五分鐘。然後加入少許食鹽，可以進行味道的調試，表面撒一些蔥花點綴，拌均勻後這個肉丁炸醬就做好了。
第三步，鍋中再次放水，燒開後放入面條，等到開鍋後再次倒入涼水，等到再次開鍋後撈出備用。然後放入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，以及炒好的肉丁炸醬，把它淋在上面攪拌均勻即可。
以上就是炸醬面的做法，大家都學會了嗎？小編認為，一道美味的炸醬面，最關鍵的在于炒醬料，如果淋在上面的醬料香，那麼炸醬面也會特别濃郁。尤其是在炎熱的夏天，做這道美食完全不費時，想做就可以在家做起來哦。
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