正宗的核桃油?近日，首屆“中國核桃産業與核桃油發展論壇”在京舉行活動以“推動木本油料産業持續健康發展，核桃油産業技術研讨，核桃油産業縣域經濟解決方案”為主題，共同探讨了中國核桃産業發展現狀及未來趨勢雲南東方紅生物科技有限公司董事長餘思遠在接受新華網采訪時表示，我國核桃油市場前景廣闊，希望更多的油脂企業能夠加入早日實現木本油料的規模化發展，讓更多的國民能夠享受健康好油，現在小編就來說說關于正宗的核桃油?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

正宗的核桃油

近日，首屆“中國核桃産業與核桃油發展論壇”在京舉行。活動以“推動木本油料産業持續健康發展，核桃油産業技術研讨，核桃油産業縣域經濟解決方案”為主題，共同探讨了中國核桃産業發展現狀及未來趨勢。雲南東方紅生物科技有限公司董事長餘思遠在接受新華網采訪時表示，我國核桃油市場前景廣闊，希望更多的油脂企業能夠加入早日實現木本油料的規模化發展，讓更多的國民能夠享受健康好油。

核桃産業亟待發展 禦福年深耕核桃經濟

随着消費環境的變化和疫情帶來的影響，人們對油品的消費習慣已經由“好吃”逐漸過渡到“吃健康”，核桃油就是一種高級保健食用油。餘思遠表示，随着消費量的增加，核桃油對膳食脂肪的質量将産生越來越大的影響，合理食用核桃油有利于維護健康。東方紅作為中國核桃産業龍頭企業，旗下禦福年品牌深耕核桃經濟，産品涉及核桃果、核桃油以及核桃營養品等多個品類。

“核桃是我國重要的儲備油料，核桃樹已成為我國重要的經濟林之一。”餘思遠介紹了一組數據，目前，全國的核桃總種植面積超過1.2億畝，涉及22個省，涉農種植人口8000萬以上。今年核桃總産量超過 400萬噸，核桃總種植面積居全球第一，核桃總産量也居全球第一。

雖然我國是核桃種植大國，但是核桃産業當下矛盾非常突出。餘思遠表示，我國核桃工業化的整體設備較為落後，加工技術基本靠人工，95%的主産區核桃采摘是人工靠竹竿來敲打收集。此外，人工處理青皮污染也非常嚴重，核桃從鮮果到幹果的過程，基本靠人工晾曬或者過度烘炒，受熱不均會造成核桃品質良莠不齊。小作坊榨核桃油不僅低效，而且出油率低，核桃油品質達不到國标，導緻核桃的營養及蛋白流失。

提高工藝降低成本 讓核桃油走向大衆

雖然核桃油營養健康，但由于成本過高等一系列原因，其在國内市場一直不為大衆熟知。數據顯示，作為食用油中的小衆品類，核桃油的銷量約占比食用油總銷量的1%，同時，相對較高的價格也影響了消費者的購買力。

對此，餘思遠表示，核桃油加工工藝複雜且成本高，在這方面公司曆經10多年的研發和投入，制造出的核桃去青皮機和核桃剝殼機都處于國内先進水平，并取得發明專利和實用性專利17項。他介紹，新型核桃去青皮機經過不斷創新目前已是第七代産品。此外，在核桃油物理壓榨技術上，公司從市面上常規的“冷榨”工藝全面升級成“低溫物理雙壓榨”工藝，能強力鎖住原果營養成分，被專家組評定“國際先進”工藝。

對于核桃油的價格比普通食用油價格明高的問題，餘思遠說，100ml核桃油的均價在于20-80元之間，而同樣的價格去購買普通食用油，能買到5L-10L。禦福年緻力于改變這一現狀，為此推出了一系列的創新産品，通過技術原料的優化，采用對核桃原料統一收儲，開發整個産業鍊從核桃到核桃油最後到核桃肽的生态，整個産業鍊共同發力，從而降低核桃油成本，生産出更符合消費者價格預期的調和油産品，更好地滿足人體對膳食營養的需求。

核桃油發展前景廣闊 期待木本油料規模化發展

中國是世界核桃生産第一大國，近年來我國核桃産業發展較快，作為特色優勢農産品，核桃在增加農民收益、産業扶貧、生态建設等方面發揮了重要作用。

餘思遠表示，禦福年非常看好中國未來的核桃油産業的發展，東方紅在雲南大理漾濞縣、永平縣都已經建立了完善的核桃産業生産基地和核桃油的加工基地，同時采取了收儲的行為，在大理進行了10萬噸核桃的收儲，以提升整個産業的信心。

禦福年緻力于讓高品質、高營養的核桃油走進千家萬戶，讓老百姓下山安居樂業，為當地的城鎮化建設以及核桃産業發展起到了雙向推動作用。截至目前，禦福年已經在雲南建設的1個專業的核桃加工設備工廠，2個自動化核桃油生産線，12個扶貧車間初加工工廠，16個智能工廠，總生産加工能力可實現年處理幹果100萬噸，能生産核桃油20萬噸。

“未來三年，我們計劃在中部及華北地區再建2個生産基地，同時把三産融合的方式傳遞給更多核桃主産區；我們的目标是銷售核桃油20萬噸，銷售核桃系列産品超100億，幫助50個縣實現一二三産融合發展。我們也呼籲更多的油脂企業能夠加入早日實現木本油料的規模化發展，讓更多的國民能夠享受健康好油。”餘思遠說道。

責任編輯： 胡可璐

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