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剝好的蠶豆發黃了能吃嗎

生活 更新时间:2025-02-02 08:46:24

剝好的蠶豆發黃了能吃嗎?能剝好的蠶豆發黃是與空氣接觸表皮氧化的變現,能繼續食用但要檢查是否發黴,如果發黴即不能食用将蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中,貯存溫度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蠶豆的容器封口加蓋,便可延緩蠶豆的變色速度蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B維生素B2等多種礦物質,可以治療脾胃不健和水腫,我來為大家科普一下關于剝好的蠶豆發黃了能吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

剝好的蠶豆發黃了能吃嗎(可以吃發黃的蠶豆嗎)1

剝好的蠶豆發黃了能吃嗎

能。剝好的蠶豆發黃是與空氣接觸表皮氧化的變現,能繼續食用。但要檢查是否發黴,如果發黴即不能食用。将蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中,貯存溫度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蠶豆的容器封口加蓋,便可延緩蠶豆的變色速度。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B維生素B2等多種礦物質,可以治療脾胃不健和水腫。

蠶豆,别名南豆、胡豆等,北方也稱其為大豆,屬于豆科、豌豆屬,一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高,其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外,作為固氮作物,蠶豆可以将自然界中分子态氮轉化為氮素化合物,增加土壤氮素含量。據宋《太平禦覽》記載,蠶豆由西漢張骞自西域引入中原地區。蠶豆在我國種植廣泛,自古即是重要的食物資源,同時也是重要的出口資源。

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