有人為了節省一點時間而多幹一些工作,經常拿方便面進行充饑,特别是一些科技人員和知識分子,為了某項工作或實驗的連續性,顧不上做飯,拿方便面來對付。這個辦法對于工作來說可謂“多快好省”,但從營養角度看,其危害性是不言而喻的。方便面是營養單一,其中絕大部分營養素為澱粉,隻有少量蛋白質和脂肪,其中所含的各種維生素、無機鹽和微量元素微乎其微。長期食用方便面,很容易造成蛋白質的缺乏、維生素的缺乏和微量元素的缺乏,并發多種營養素缺乏症,如口角生瘡、皮膚幹燥、大便秘結、思維遲鈍、視力下降、抵抗力降低和營養不良性貧血等,這并非危言聳聽。
另外,長期不吃蔬菜,容易造成體内酸堿失衡,胃腸功能紊亂,消化能力降低。還由于長期食用方便面時進食時間的無規律,擾亂了正常的生物鐘節率,使身體的調節功能大為降低。
因此,工作再繁忙,也不應拿方便面來充饑,起碼不應經常性地吃。
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