有人為了節省一點時間而多幹一些工作，經常拿方便面進行充饑，特别是一些科技人員和知識分子，為了某項工作或實驗的連續性，顧不上做飯，拿方便面來對付。這個辦法對于工作來說可謂“多快好省”，但從營養角度看，其危害性是不言而喻的。方便面是營養單一，其中絕大部分營養素為澱粉，隻有少量蛋白質和脂肪，其中所含的各種維生素、無機鹽和微量元素微乎其微。長期食用方便面，很容易造成蛋白質的缺乏、維生素的缺乏和微量元素的缺乏，并發多種營養素缺乏症，如口角生瘡、皮膚幹燥、大便秘結、思維遲鈍、視力下降、抵抗力降低和營養不良性貧血等，這并非危言聳聽。
另外，長期不吃蔬菜，容易造成體内酸堿失衡，胃腸功能紊亂，消化能力降低。還由于長期食用方便面時進食時間的無規律，擾亂了正常的生物鐘節率，使身體的調節功能大為降低。
因此，工作再繁忙，也不應拿方便面來充饑，起碼不應經常性地吃。
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