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泡過的茶是清火還是上火

生活更新时间:2024-07-26 06:24:57

生茶茶性寒涼，尤其是新生茶對于一些腸胃偏寒的茶友來說并不适合長期飲用，所以茶性溫熱的熟茶自然就成了不二之選。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）1

可是一些茶友品飲剛剛做好的熟茶時會感覺有燥熱感，喝多了還會上火，這是怎麼回事呢？下面就為茶友解析此問題。

新熟茶有燥熱感的原因

熟茶渥堆發酵的實質就是酶和微生物的氧化還原作用。微生物和酶的氧化反應會持續的放出熱量，渥堆發酵又避免了熱量的大量流失，在這種熱量持續累積疊加下的溫度必然會升高。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）2

并且茶葉作為微生物和酶氧化反應的反應物，以及熱量的最直接的承載體，這時的熟茶性質自然不可避免的會偏于燥熱。

同時發酵程度越高，反應越徹底，其新制熟茶茶性越趨于燥熱，這也是為何高發酵的熟茶，其燥熱感消散的比較慢的原因所在。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）3

新熟茶最好先存放再品飲

新制熟茶品飲時有燥熱感是必然的，這是正常的渥堆發酵工藝下難以避免的，就如堆味一樣與熟茶相伴相生。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）4

渥堆完成之後半年以内的普洱熟茶，因渥堆過程帶來的“火氣”較重，茶性較為燥熱，口感亦帶有明顯的雜味或者渥堆味，因而在初期品飲時容易出現燥熱感，或上火症狀。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）5

所以對于才做出來的普洱熟茶最好是先存放一段時間，再開始品飲，這樣既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥熱，造成品飲時會有燥感。并且可以散去渥堆發酵時産生的渥堆味道。

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）6

合理飲用熟茶

新制熟茶的燥感，隻要通過足夠時間的存儲都是能夠消散的，不必因噎廢食。

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在特定的環境下，合理飲用茶性偏熱的熟茶對我們是有利的。如：

在寒涼的冬季為了驅寒，飲用熟茶就較為适宜；

泡過的茶是清火還是上火（喝了新熟茶的你上火了）8

而脾胃虛寒的茶友，适量飲用熟茶能夠起到較好的暖胃和養胃功效；

如果在寒涼的冬季，又加之脾胃虛寒，那熟茶就是絕佳的品飲選擇。

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END

作者| 子瑜

本文為南茗佳人原創轉載請聯系

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