豆沙月餅怎麼做?用料:中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙,下面我們就來聊聊關于豆沙月餅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:中筋面粉、轉化糖漿、玉米油、枧水、鹽、豆沙。
轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽、面粉拌勻後,放冰箱冷藏1小時。
豆沙加糖和15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時後,拿出面和豆沙,面揉成團和豆沙各等分10份。
面團搓圓壓扁,包豆沙收口。磨具放面粉晃一下,放月餅團。對着砧闆壓推出成型。
送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。拿出來冷卻10分鐘,刷一層蛋黃液。再次送進烤箱上下火烤10分鐘即可。
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