都說小龍蝦已經成了全國人民共同喜愛的美食，不過在享受美味的同時，也出現了不少問題。近日，巴南區的田先生一家在食用了小龍蝦後，均感覺身體多處肌肉酸痛，經醫生診斷，田先生一家得了橫紋肌溶解症。不過，醫生表示，問題應該不在小龍蝦本身，橫紋肌溶解症很可能和用于清洗小龍蝦的“洗蝦粉”有關。

吃小龍蝦吃出了毛病

田先生家住巴南區龍洲灣金源禦府小區，平時很喜歡吃小龍蝦。

“原本是想吃小龍蝦解解饞，沒想到吃了之後整個人都不舒服了。”田先生表示，8月20日那天他在家做的小龍蝦，是朋友從外地帶回來的，已經經過抽蝦線和剪蝦頭等處理，洗得也很幹淨，但在食用約4小時後，自己和老婆孩子的身體就出現不适。

“我們都覺得胸很悶，背上、腿上還有身上其他地方的肌肉有些酸痛。”田先生說，感覺身體不舒服後，自己和家人就來到附近的巴南區中醫院看急診，沒想到被診斷為橫紋肌溶解症。不過幸運的是，田先生一家的症狀并不嚴重，經過治療，田先生及家人現已基本恢複。“沒有出大事，因為是朋友帶來的，也沒想過要再去追究。”田先生稱。

“洗蝦粉”可能脫不了幹系！

巴南區中醫院内一科副主任醫師陳虎丘表示，田先生一家得橫紋肌溶解症很有可能跟食用小龍蝦有關。

陳虎丘稱，橫紋肌溶解症簡單來說就是肌肉溶解，主要表現為突發的肌肉疼痛、肌無力、尿呈醬油色等，而過量運動、肌肉擠壓傷、極端體溫、藥物等都可能導緻肌肉溶解。

“不要小看這橫紋肌溶解症，嚴重時可能導緻腎功能衰竭、心髒驟停等，危及生命。”陳虎丘表示，發生這種情況，一般來說小龍蝦本身并沒有什麼問題，問題出在一些不良商販用來清洗小龍蝦的“洗蝦粉”，這些“洗蝦粉”含有“次硫酸氫鈉甲醛”，這就會導緻橫紋肌溶解症。

據了解，“洗蝦粉”其實是工業領域普遍使用的一種除鏽劑“草酸”，主要成分為檸檬酸和亞硫酸鹽，有些還含有次硫酸氫鈉甲醛，即“吊白塊”。小劑量的次硫酸氫鈉甲醛能使人們産生消化道症狀，晚期（攝入6-24小時以後）可以引起橫紋肌溶解、腎功能衰竭等症狀。

“當然也不排除其他原因。”陳虎丘表示，由于小龍蝦導緻橫紋肌溶解症的病例之前就有，且不在少數，一直以來都是個謎題，也有不少說法認為是小龍蝦的養殖環境和其他因素導緻，目前并不能完全定論。

■揭秘

如何辨别“洗蝦粉”洗過的小龍蝦

家住九龍坡的張先生在九龍外灘廣場經營着一家專門做小龍蝦的餐廳，他表示，自己的餐廳沒有用過“洗蝦粉”來清洗小龍蝦，但在整個以小龍蝦為主的飲食行業裡，确實有不少商家使用它。

“一般這種‘洗蝦粉’的包裝上既無生産日期也無生産廠家，可以說是三無産品，用它洗小龍蝦必然會給消費者的健康帶來威脅。”對于商家們為何喜歡用“洗蝦粉”洗小龍蝦，張先生解釋，想要把小龍蝦清洗幹淨是一件既費時間又費力氣的事，而使用“洗蝦粉”的話就非常省時省力，隻用浸泡10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的髒東西就會自動掉落。

張先生還稱，用“洗蝦粉”清洗小龍蝦，一般都要再用清水反複沖洗洗過的小龍蝦，減少有害成分殘留。而田先生一家所購買的小龍蝦，或許就是未清洗到位。

用這種“洗蝦粉”清洗過的小龍蝦并不是無法辨别，張先生分享了三個辨别小龍蝦的方法。其一，用“洗蝦粉”清洗過的龍蝦色澤光鮮，看上去非常幹淨；其二，被強酸腐蝕過的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果一盤小龍蝦的蝦鉗普遍較少的話，就很有可能使用了“洗蝦粉”；其三，未經烹饪的小龍蝦身上如果有化學物質的氣味，那麼基本可以肯定這小龍蝦被“洗蝦粉”洗過。

上遊新聞-重慶晨報記者 景然

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