泡椒青筍怎麼泡竅門?坐鍋燒水,并在鍋裡加入适量花椒和1枚八角,煮沸後放入切好的筍片,将筍片煮熟後撈出來瀝水(這樣處理能去除竹筍的澀味),煮過的花椒和八角也撈出來待用,今天小編就來聊一聊關于泡椒青筍怎麼泡竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
坐鍋燒水,并在鍋裡加入适量花椒和1枚八角,煮沸後放入切好的筍片,将筍片煮熟後撈出來瀝水(這樣處理能去除竹筍的澀味),煮過的花椒和八角也撈出來待用。
取适量泡山椒放在容器中,倒入适量泡椒水,加白醋、冰糖和少許鹽調味,根據個人口味沖入适量冷開水調整下味道。
把筍片、芹菜和胡蘿蔔放入容器中(調好的泡椒水必須能完全淹沒食材),煮過的花椒和八角也放入容器中。
将容器置于冰箱裡冷藏浸泡4小時左右,食材充分入味後即可食用。
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