蝦餃裡的蝦怎樣做彈牙?蝦仁以4:1的生熟比例來做餡,熟蝦仁用滾水焯熟,切丁或者直接用整個,我來為大家科普一下關于蝦餃裡的蝦怎樣做彈牙?以下内容希望對你有幫助!
蝦仁以4:1的生熟比例來做餡,熟蝦仁用滾水焯熟,切丁或者直接用整個。
食材都處理好後加入鹽攪打,使蝦仁呈現膠性後再其它的調味料拌勻,傳統上還要加豬油或者芝麻油,和最後的調味料一起加入。
然後入冰箱冷藏至少1小時。蝦餃裡的蝦就做好的非常彈牙。
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