冬至吃什麼最好?餃子每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”為什麼冬至這天要吃餃子呢據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的，我來為大家科普一下關于冬至吃什麼最好?以下内容希望對你有幫助!

冬至吃什麼最好

餃子

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什麼冬至這天要吃餃子呢。據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

現在市場上各種速凍餃子應有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。建議和家人一起動手包餃子，安全營養。許多人調餃子餡時，覺得隻放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應該點到為止。

很多人習慣包餃子時多放肥肉，認為吃着香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對健康不利。并且按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉類，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再添加動物油和植物油。

馄饨

冬至吃馄饨，夏至吃面條，這是民間根據時令形成的一種飲食習慣。相傳，蘇州人冬至吃馄饨是為了紀念大美女西施。還有一說，漢朝時，匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃馄饨。

且不管傳說不管真假，馄饨的營養價值還是比較高的呢，它最大的優點就是蛋白質種類齊全，有餡有皮，能起到蛋白質的互補作用，提高了單一食物的營養價值。

馄饨的餡料一般以蝦仁、豬肉、蔬菜、姜等構成。蔬菜種類可以是香菇、白菜、芹菜等，不妨能按照自己的口味随意進行選擇。馄饨的湯料不妨能加雞湯、紫菜湯也可以，也能是西紅柿湯。早餐吃馄饨營養豐富，而且開胃。假如感覺隻吃馄饨太單調，不妨按照自己的口味搭配一點小菜，營養均衡、能量充足。

羊肉

冬天有兩次吃羊肉的大日子，一為立冬，一為冬至。羊肉中豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物和鈣、鐵、磷等營養成分，有着益腎養肝、禦寒祛濕的功效。因而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。

羊肉經過炖制以後，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。煮過肉的湯是滋補身體的佳品。如果在炖的時候再加上合适的中藥或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。

不過羊肉雖好，但也不能吃太多。吃羊肉時，最好同時搭配涼性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。對于熱性體質的人來說，羊肉不宜食用。

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