幹炸香酥丸做法竅門?把幹饅頭硬皮去掉,把饅頭芯撚成末,接下來我們就來聊聊關于幹炸香酥丸做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
把幹饅頭硬皮去掉,把饅頭芯撚成末。
把蔥姜切碎,放入碗裡,加入開水。
肉餡裡加入食鹽,香油,花椒粉,生抽,順着一個方向攪拌。
把雞蛋打入肉餡裡。順一個方向攪拌。
加入雞蛋攪拌之後,加蔥姜水,把蔥姜濾出,分幾次加入,順一個方向攪拌均勻。
肉餡裡加一勺澱粉,順一個方向攪拌均勻。
最後把饅頭末放入,順一個方向攪拌均勻後,放上15分鐘左右就可以了
鍋裡放入食用油,加熱後改小火,把調好的肉搓成肉丸,也可以用手擠,勺子一挖,放入油鍋裡炸制。
丸子炸至淺金黃色後撈出。
然後改中大火,等油溫上來後,重新把炸過的丸子再放入鍋裡炸至深金黃色,外皮酥脆就可以了
把炸至深金黃色的丸子裝盤就可以直接吃了,外酥裡嫩,吃不完的可以做砂鍋,可以做湯等等。
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