曬好的蘿蔔幹怎麼腌制調味啊?将曬幹的蘿蔔幹洗去灰塵,擰幹水分放入盆中加入适量的辣椒面,鹽、白糖、少許白酒、攪拌均勻,嘗試下味道的合适度,調到酸辣鹹甜為準,今天小編就來聊一聊關于曬好的蘿蔔幹怎麼腌制調味啊?接下來我們就一起去研究一下吧!
将曬幹的蘿蔔幹洗去灰塵,擰幹水分放入盆中。加入适量的辣椒面,鹽、白糖、少許白酒、攪拌均勻,嘗試下味道的合适度,調到酸辣鹹甜為準。
揉搓幾分鐘入味後,找一個壇子,要無水無油,幹淨的才行,放入壇子裡,封口蓋緊。一定要封密實,防止空氣進入,滋生雜菌,味道就不好了。然後藏陰涼處兩三天就可以吃了。想要口感跟好,腌制時間越長越好。
經過幾天腌制,蘿蔔幹變得幹爽脆口,香辣過瘾,而且色澤也好看。下飯下粥不錯的選擇,或者當作炒菜輔料,五花肉炒蘿蔔幹,蒜末炒蘿蔔幹,不僅有嚼勁,還相當好吃開胃。
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