老井家常菜.簡單又明了(10)泡椒鳳爪
泡椒鳳爪可是下酒菜的絕配,超市裡也有各種品牌的泡椒鳳爪在出售,但我是經常會在裡面吃出來一股濃濃的添加劑味道,夏天又是喝啤酒撸串的日子,這道涼菜少不了,還是自己在家做吧,簡單又放心。
1、雞爪沖洗,剪去指甲。鍋内加水,加入八角,花椒,姜片,蔥段、料酒,煮開後将雞爪放入煮10分鐘。
2、碗中放10顆左右的泡椒,加一些泡椒水,2勺米醋和清水,放入鹽,糖,均勻攪拌一下也可以加一些檸檬片。
3、雞爪煮到剛剛熟透,投入冷水收緊。撈出控水,投入料水中。
4、加入2勺左右的白酒,搖晃均勻了,蓋上保鮮膜,冷藏一晚上即可。
下一道:大排檔麻辣小龍蝦好吃的訣竅,加入這幾種香料,在家也能輕松搞定,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!