低筋面粉如何做煎餅果子?香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中,現在小編就來說說關于低筋面粉如何做煎餅果子?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
香蔥切成末,綠豆面與小麥面粉放入大碗中。
兩種混合均勻後,分次加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。
鍋燒熱,倒入少許的油,用廚紙把油抹勻鍋底。
用勺子向鍋内舀入1/4量的面糊。
立即用手轉動鍋體,使面糊均勻鋪滿鍋面。
打入一隻到兩隻雞蛋。
用鏟子戳破蛋黃的那層膜,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
在雞蛋液還沒凝固時,放入蔥花。
把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。
攤好的餅任然置于鍋上(鐵闆)。
分别刷上甜面醬、辣椒醬。
用工具将煎餅卷上,撒上生蔥,再次塗抹甜面醬和辣椒醬,定型,出鍋。
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