土豆片夾馍醬料配方制作方法-tft每日頭條

土豆片夾馍醬料配方制作方法

生活更新时间:2024-08-25 16:18:52

陝西的夾馍想必是最有名，但是大多以肉為主，肉夾馍、臘牛肉夾馍等；夾菜的雖少，但都很好吃。其中最好吃的莫過于土豆片夾馍了，用陝西的土話說就叫洋芋片夾馍，裹着香辣醬的洋芋片配上馍十分的香辣脆爽，幾乎所有的西安街頭都在排長隊買！其實這款土豆片夾馍的做法很簡單，成本也很低，适合做個小吃攤。下面陝西青鳥餐飲教你打餅的方法，醬料配制，土豆片的加工等。這樣你就可以在家做，好吃又放心，一點不比外面賣的差！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）1

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）2

土豆片夾馍的做法步驟：

1、揉面：400克面粉加入提前和好的4克安琪酵母，加入200克的溫水和成面團，發面兩個小時！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）3

2、擀餅：發好的面揉光滑，揪成大小相同的劑子，拿出一個劑子壓扁，拉長，在一端抹上油（便于切開），卷起！卷起的面劑，壓扁，擀成餅。

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）4

3、烙餅：放入鍋中開始烙制，一面烙制定型，烙制另一面，重複三四次表面金黃可以出鍋！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）5

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）6

4、土豆片：土豆切片，切豆腐皮！土豆片放入開水中汆煮，時間不可過長，變色即可撈出，豆腐皮汆煮撈出！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）7

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）8

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）9

5、醬料配制：芝麻醬倒入熱水稀釋，加入辣椒油，油潑辣椒，香油，鹽，花椒粉，味精，一勺白糖，芝麻攪拌均勻！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）10

6、出成品：餅烙制完成後，用刀把餅從中間分開，土豆片，豆腐皮蘸上醬料，放入餅中！

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）11

土豆片夾馍醬料配方制作方法（香辣土豆片夾馍做法）12

喜歡吃土豆片夾馍的人還挺多的，尤其是年輕娃和小孩子，所以在家做可以多做些餅子，以後想吃就不用這麼麻煩，餅一熱就能夾馍。

開土豆片夾馍店面的老闆們都很聰明，提前打一籮筐的餅子用，保溫箱裝着，老闆說每天打的餅都不夠賣，看來土豆片夾馍的生意相當的好。

現在西安的土豆片五六塊錢一個，可以攆上肉夾馍了，這個小吃成本很低，十分适合擺攤或者開店，感興趣的朋友可以了解下！

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