漏鐘仍夜淺,時節欲秋分,秋分的到來表示全國各地進入到了涼爽的季節,而秋高氣爽正是随着秋分的到來而拉開帷幕,“秋三月,早卧早起,與雞俱興”,秋分後起居作息上應早睡早起,保持良好的生活狀态,而在飲食上,少食肥甘厚味的食物,多食注意溫和潤燥的食物,在《飲膳正要》中就有“秋氣燥,宜食麻以潤其燥”的說法。
秋季天幹氣燥,而各種滋補的粥品就是“降秋燥”的不二之選,現在正是闆栗上市的季節,美味的栗子不僅甘甜可口,更有溫潤滋補、養胃健脾的功效,有“千果之王”的美譽,而銀耳潤肺滋陰,在秋季食用再合适不過了,分享一道闆栗銀耳粥的做法,溫潤營養,尤其是女性,秋天每天喝一碗,氣色好不幹燥。
所需食材:闆栗1小碗,銀耳1小塊,紫米1碗,冰糖适量。
第一步:銀耳沖洗幹淨,用清水浸泡2小時後撕成小朵,紫米清洗幹淨,用清水浸泡2小時備用。
第二步:用刀将新鮮的闆栗從中間橫着劃一刀線,也可以用剪刀剪去闆栗灰色的部分,放在鍋中煮10分鐘,煮熟即可。
第三步:将浸泡好的銀耳放進電飯煲中,加入剛好沒過銀耳的清水,這樣更容易煮出膠,按煮飯鍵煮15分鐘左右,銀耳如果煮不出膠就失去了價值,所以可以先煮銀耳,将銀耳煮至軟爛再放入其他的食材。
第四步:将煮好的闆栗晾涼後剝殼備用,剝的時候注意闆栗的完整,不要剝成碎的,比較大的闆栗可以用刀一分為二。
第五步:将紫米倒入電飯鍋中,再加入适量的清水(煮銀耳時為了出膠隻加入少量的清水),攪拌均勻後再次按煮飯鍵,煮10分鐘左右,煮至紫米微微開花。
第六步:加入闆栗和适量的冰糖,闆栗是熟闆栗所以不用煮過長時間,煮2分鐘後再利用電飯鍋的餘溫焖5分鐘即可,軟糯香甜的闆栗銀耳粥就做好了。
闆栗營養價值極高,有“千果之王”的美譽,但是對于脾胃虛弱的人而言,不宜食用過多,以免對腸胃造成負擔。#9月吃什麼#
廚藝有限,多多指教,吃好玩好,明天見。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興緻盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關注我,享受美食不迷路。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!