發了個空氣炸鍋蛋糕的制作方法已經有幾天了,老有朋友問我為什麼做出來不宣軟,捏一下很實,材料都選的一樣啊,為什麼呢?聊後才發現原來她們用的食材都是用眼估的量
其實我以前也是這樣,屢做屢敗,後來不信邪的我就買了個小稱,把每種食材稱好,最終成功了,這個制作方法也是我試了很多次最成功的方法,所以我推薦給大家,希望大家少走彎路
如今,外面賣的食品添加劑不少,在家做蛋糕既安全衛生又健康營養,朋友們都可以試試,尤其是寶媽們![比心]
可以稱食材的小稱,很方便啊
蛋清蛋黃分離,蛋黃裡加入油,牛奶(或水),油,低筋面粉(或糯米粉)攪拌成拉絲狀
蛋清中加入白砂糖用打蛋器開小檔打成大泡
打蛋器開大檔打至蛋清呈奶油狀,提起帶勾即可
放1/3蛋白入蛋黃糊中翻拌,然後再把剩下的2/3的蛋白加入進行翻拌
翻拌好的蛋糕糊倒入6寸的模具,上面撒上果仁碎,蓋上一層錫箔紙放入空氣炸鍋
160度30分鐘後取下錫箔紙
繼續烤分鐘後
10分鐘後烤出的樣子
烤好啦
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