味精是我們日常生活中，用得比較多的一種調味品，炒菜的時候放點味精，可以起到提鮮的效果，讓菜吃起來更加美味。然而有很多人卻認為，味精是一種工業合成的化學物質，吃多了會對身體健康産生威脅，甚至還有患癌的風險。也正是因此，他們要麼很少吃味精，要麼幹脆直接不吃，甚至還勸别人不要吃味精。

那麼味精真的有這麼可怕嗎？

據了解，在韓國有一位患有“異食癖”的大叔，38年間竟然陸續吃掉了5500多斤味精，那他後來怎樣了呢？

這位大叔患有“異食癖”，他不像大部分“異食癖”患者那樣，吃一些常人難以想象的東西，他吃的是我們家裡常見的味精。

正常來說，我們都是在炒菜的時候放一點兒味精來提鮮，這一點兒味精最多也就幾克。但是這位大叔卻不一樣，他吃的味精比我們吃鹽都多。不僅會在菜裡、湯裡放入大把的味精，而且就算是吃米飯、喝水也要放味精調味。實在忍不住想吃味精了，他甚至直接用手指沾味精來吃。

在他的生活裡，味精已經成為了一種不可或缺的東西，一天不吃味精，他就會變得渾身乏力、焦躁難耐。家裡人一開始還勸他，後來發現根本勸不住，也就絕口不再提此事了。

就這樣，大叔吃味精的“習慣”一直持續了38年之久，在這38年間，他竟然陸續吃掉了5500多斤味精，加起來足有自身體重的40多倍！

那麼，這位大叔吃了這麼多的味精，後來怎麼樣了呢？

在家人跟采訪他的工作人員的軟磨硬泡之下，大叔最終同意去醫院檢查身體，檢查結果出來的那一刻，着實吓了大叔一跳。因為長期大量食用味精，他的胃部已經出現了很多問題，并且不排除會變得惡化的情況。再加上大叔本身就患有糖尿病，以及更嚴重的布爾格氏症，如果不戒掉味精，長此以往很可能會對他的生命産生威脅。

不過值得一提的是，醫生表示，雖然大叔的胃部狀況很差，但歸根到底的原因，卻并不在于味精這種調味劑，而是在于大叔嚴重的“異食癖”。

這裡我們先來簡單聊下什麼是“異食癖”。

在生活中，最常見的一種“異食癖”就是咬指甲，相信在座的各位朋友當中，一定有人在小時候咬過指甲。之所以會出現這種現象，可能的原因有很多，比如身體缺乏某些微量元素，味覺異常，或者是由心理因素導緻的。

大叔對味精的“異食癖”，實際上就是心理因素導緻的，前面我們提到了，大叔患有布爾格氏症，他的手指就是因此被截肢的。跟他一樣患有這種病症的人，往往很快就會離開人世，而大叔之所以頑強地挺了幾十年的時間，在他看來，是食用味精幫他“續命”了。這種心理因素的作祟，也就讓大叔對味精的需求，逐漸變成了一種心理上的剛需。

而要知道的是，任何東西，即便是沒有毒性，吃太多了也會對身體健康産生負面影響，就像食鹽一樣，正常吃沒事兒，但吃太多了一定會對消化系統造成損傷。

大叔也正是因為“異食癖”的存在，吃多了味精，胃部才出現的問題。而從科學的角度來講，味精本身其實是沒有毒性的，網上那些關于味精傷身體、緻癌的言論，實際上都是謠言……

很多人認為味精不健康，大多都是因為它的外觀，看上去很像人工合成的化學物質。但大川要告訴你的是，這樣的想法其實是大錯特錯的，味精實際上是從海帶這種天然食材裡，提取出來的。為了滿足味精的供應，市面上還有通過澱粉為原料，發酵生産的味精，以及水解小麥、大豆等富含蛋白質的原料，生産出來的味精。

從生産原料來看，味精根本不是人工合成的化學物質。而從味精的本質來看，它的主要成分是谷氨酸鈉，而谷氨酸又是人體必需的20種氨基酸之一。在生活中，很多我們常見的蔬菜水果都富含谷氨酸鈉，這也是我們補充谷氨酸鈉的主要渠道。

因此，味精的存在從某種意義上來說，還能幫助我們補充生命必須的營養物質。

并且，在動物急性毒性試驗中，科學家也得到了味精的緻死量數值，約為19900mg/kg。按照正常成年人65kg的體重來計算，要想通過食用味精中毒緻死，一頓将至少需要吃下1293.5g味精，四舍五入大概有3斤那麼多。

試想一下，這麼多味精吃下去才能達到緻死标準，普通人誰能吃得下呢？

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