對于肥胖界的女性來說，那一顆減肥的心如影随形，可無奈的是她們卻長着一個吃貨的胃。面對衆多美食該怎麼辦呢？首先你得拒絕這些吃了會容易發胖的碳水食物！

大街小巷，有不少賣糖炒栗子的小攤，不管是糖炒的香氣、甜糯的口感都讓人難以拒絕。剝開殼放進嘴裡，一顆接着一顆停不下來。

如果你不小心在路上吃完了一整袋栗子，那麼可以考慮晚飯不吃主食了。同等重量下，栗子的能量比蒸熟的米飯還要高！

如果你吃了圖中這麼一捧栗子，獲得的碳水和蛋白質含量和吃200g熟米飯大體相當。經常有“n顆栗子 = 1碗飯”的說法，如果是比較大顆的栗子和比較小的碗，也算是成立的。

200g熟米飯約一小碗這麼多換成生米大概是70~90g，不及食堂裡打的“二兩飯”多（“二兩”算的是生重，也就是100g米煮出來的飯），具體和米的品種、煮飯時的加水量都有關系，分量僅供參考。

由于栗子的蛋白質、脂肪的含量都略高于米飯，且有較多不被小腸吸收的抗性澱粉和低聚糖，升糖指數要低于米飯，對糖尿病患者等需要控制血糖的人會更友好。

但另一方面，這些不被吸收的膳食纖維會被大腸中的細菌發酵，産生大量氣體，容易感到腹脹，本身消化不好的人要注意少吃，特别是注意避免吃生栗子，熟栗子也盡量吃熱的，放冷了的炒栗子炖湯、炖肉是更合适的選擇。

除了栗子之外，還有很多根莖類蔬菜的澱粉含量也很高，菜裡出現了它們要注意減少主食的食用量，或者偶爾用它們來代替主食。

最常見的高澱粉菜就是「土豆」了，一盤土豆絲會用到300g土豆，熱量等同于一碗米飯。

藕作為水生蔬菜，看起來就感覺很清爽，總給人一種吃了不會胖的錯覺。但是其中的碳水化合物含量一點都不比土豆低，每100克土豆含碳水化合物18.1克，一根蓮藕所供給的熱量完全不輸一碗米飯。

南瓜的膳食纖維豐富，飽腹感高，也常常被用來當主食，但它碳水含量隻有8.8g/100g，隻有熟米飯的1/3，單獨用來當主食可能無法提供足夠的熱量，同時它的升糖指數也較高，不适合一次吃得太多，還是和别的主食搭配着一起吃比較好。

100g豌豆的熱量是133大卡，碳水化合物是 27g，屬于高澱粉的蔬菜。豌豆雖然美味，有助于排出體内多餘的水分，但是碳水含量比米飯還要高，不宜充當減肥蔬菜吃。豌豆跟主食隻能吃其一，并且要控制好量，否則容易引起肥胖。

以下這些食物中的碳水化合物含量也很高：

1.面點：饅頭、包子、面包、餅幹、麻薯等；

2.谷物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等；

3.根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、闆栗等;

4.水果：（大多數會甜的都含有，但水分較多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃等；

5.零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激淩等。

其實，俏俏一直推薦大家吃的綠葉蔬菜，一般都是低碳水！除此之外，還有菌菇類、藻類和菜花類也都屬于低碳水蔬菜。

各種菌菇類：蘑菇、香菇、木耳等；

藻類：海帶、裙帶菜、紫菜等；

菜花類：花椰菜、青花菜、黃花菜、荷花、玉蘭花等；

深綠色葉子菜：菠菜、空心菜、荠菜、小白菜等。

知道自己長胖的原因了嗎？多吃點蔬菜少吃點高碳水的食物，讓減肥瘦身更輕松！

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