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餃子化凍了粘一起怎麼辦

生活更新时间:2025-01-31 05:31:53

餃子是生活中很多人喜歡的食物，營養豐富，味道鮮美。但是餃子容易粘在一起，那餃子粘在一起怎麼分開？速凍餃子化了粘在一起怎麼辦？我們來看看。

速凍餃子是不少家庭常備的儲糧，肚子餓的時候可以随時煮來吃。那麼餃子粘在一起怎麼分開?速凍餃子化了粘在一起怎麼辦?

餃子化凍了粘一起怎麼辦（餃子粘在一起怎麼分開）1

餃子粘在一起怎麼分開

冷凍餃子确實不好分開，那麼我們不能就那樣連着吃吧??我教給大家一個小竅門：

我們先别急着把餃子弄開，先把水燒開，然後往水裡加鹽，再把餃子放裡，這樣，撈出的餃子就不連着了!

餃子化凍了粘一起怎麼辦（餃子粘在一起怎麼分開）2

速凍餃子化了粘在一起怎麼辦

或許可以試下把水煮開了再放餃子，加快蛋白質變性過程，另外沸騰的水也會不斷沖散餃子，防止粘連。

有許多人說加鹽會有用，事實上在面皮上加鹽能提高面皮韌度，但在水中加鹽是否能減少糊化這個并不清楚。

還有就是，有數據表明澱粉中蛋白質含量會影響糊化的速率(不發了，可以找我要)，簡單來說就是蛋白質含量高，面粉的糊化就會減少。可以嘗試在制造面皮時添加雞蛋增加蛋白質含量(竹升面)

餃子化凍了粘一起怎麼辦（餃子粘在一起怎麼分開）3

速凍餃子怎麼煮好吃

1、煮速凍餃子的水要多，要加适量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、别讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反複三次便可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形态，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由于皮可能會厚一點，冰凍後拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規律。

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