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螃蟹粥的做法教程

生活更新时间:2024-07-26 13:23:07

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）1

螃蟹粥

金秋九月，蟹滿膏肥。比起陽澄湖大閘蟹，沿海居民們更喜歡每天新鮮上岸的海蟹，清蒸或是簡單姜蔥爆炒就很有味道。今天的早餐就從奢華的螃蟹粥開啟吧！

原料：梭子蟹、米、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒。

做法步驟：

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）2

第1步、将螃蟹清洗幹淨，表殼用刷子清理，剝開蟹殼。

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）3

第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹胃等不可食用的部位。

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）4

第3步、将清理好的螃蟹切成小塊備用（6-8塊/隻）

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）5

第4步、洗米煮粥，滴入少許香油口感更加，大火煮開後轉小火煮30分鐘。

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）6

第5步、姜切絲，蔥切段，連同螃蟹一同放入粥中熬煮40分鐘。

螃蟹粥的做法教程（看着就非常有食欲）7

第6步、剩10分鐘左右，加入鹽、味精、白胡椒調味。時間到後出鍋即可食用。

小貼士：

1、米最好挑選圓粒的東北大米，煮出來的粥更加粘稠香濃。2、螃蟹為寒涼食材，加入姜絲能起到驅寒作用。3、煮粥過程中可用勺子适當攪動防止粘鍋煮糊。

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