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毛肚如何處理

生活 更新时间:2024-09-07 20:46:59

毛肚如何處理?小蘇打熔于水後呈弱堿性,可以清洗水果來消除水果表面的農藥,當然也可以也可用來清洗毛肚買回牛毛肚先在冷水中浸泡約20分鐘,這樣可以去除貼于毛肚表面的髒東西,現在小編就來說說關于毛肚如何處理?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

毛肚如何處理(毛肚如何清洗)1

毛肚如何處理

小蘇打熔于水後呈弱堿性,可以清洗水果來消除水果表面的農藥,當然也可以也可用來清洗毛肚。買回牛毛肚先在冷水中浸泡約20分鐘,這樣可以去除貼于毛肚表面的髒東西。

然後将牛毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油;接着将适量的小蘇打倒在水裡,然後在小蘇打水裡揉搓毛肚,這樣能去除毛肚的異味。

接着将毛肚沖洗幹淨之後放入盆中,然後将食鹽、玉米面、醋按照1:1:0.3的比例倒入盆中,再搓洗幾遍毛肚。毛肚及千葉肚上帶有大量雜物,所以一定要洗滌幹淨。

再用冷水反複洗滌至無草味時,切去肚門沿圈的“肚沿”;再撕去底闆的油皮,以一張大葉和小葉為連續搓洗十五分鐘後沖洗兩遍。

最後,在鍋中燒開水之後放入洗好的毛肚焯水一遍,撈出之後在用清水沖洗一下就可以煮了。這樣清洗過的毛肚幹淨且沒有異味。

需要注意的是,毛肚裡有很多褶折,在清洗前最好用剪刀将毛肚剖開,平放着攤開來洗。毛肚的褶皺的地方一定要重點清洗,可以用舊牙刷來刷洗。

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