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用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋

生活 更新时间:2024-08-01 22:07:39

煎魚、煎豆腐時,一個不留神就粘鍋了~~

炒菜粘鍋,不僅炒出來的菜有糊味,而且鍋不好清洗;即影響了美食的味道,還影響了吃的心情~~

用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋(5分鐘就把普通鐵鍋變成不粘鍋)1

究竟有沒有辦法能夠解決這個粘鍋問題呢?當然有,現在就看我如何使用食材來讓普通鐵鍋變成一口不粘鍋吧!

簡易版變不粘鍋

首先說明:簡易版變不粘鍋隻能使用一次,也就是如果下次再使用鐵鍋,希望它依然保持不粘鍋特征,還需重複這一系列動作。

首先把鍋放在火上加熱,待鍋熱後倒少量油。

用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋(5分鐘就把普通鐵鍋變成不粘鍋)2

手持鍋柄搖晃鐵鍋,确保鍋的内面都粘到油,油熱後倒出。

用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋(5分鐘就把普通鐵鍋變成不粘鍋)3

然後再在鍋中倒入冷油,這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層,這樣就變成不粘鍋了,煎魚或者水煎包都不粘鍋啦!

用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋(5分鐘就把普通鐵鍋變成不粘鍋)4

進階版變不粘鍋

如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩,我還有一個進階版辦法,在清洗幹淨的鐵鍋内倒入少量白醋,開中火持續加熱到接近滾燙後關火。

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選用帶手柄的刷子,蘸取白醋用力塗刷鍋的内面。切記,此時的白醋溫度很高,切勿用薄的擦碗布來塗刷白醋。

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刷幾遍後把白醋倒掉,以清水沖洗鐵鍋。

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大火加熱鐵鍋,直至鍋内所有的水分都蒸發幹淨。

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待鍋内水分全消後,大火轉中小火,倒入食用油,和簡易版一樣,手持鍋柄搖晃鐵鍋,這裡要注意的是,中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘。

用什麼方法鐵鍋變成不粘鍋(5分鐘就把普通鐵鍋變成不粘鍋)9

幾分鐘後關火,待鐵鍋和油冷卻後把油倒掉,用水和洗潔精把鐵鍋洗淨。

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接下來我們試試效果,煎一下平時非常容易粘鍋的雞蛋。

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煎完雞蛋的鍋底沒有任何痕迹。

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如此簡單的鐵鍋變不粘鍋絕招,你學會了嗎?

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大家都知道鐵鍋是廚房裡必不可少的廚具,可是你知道怎麼正确使用嗎?

鐵鍋的正确使用方法

1、炒完一道菜後,要先刷過鍋,再炒下一道菜。做完飯洗鍋的時候,必須要把鍋的内壁洗幹淨,再用布擦幹,放置在陰涼處。這樣可以避免生鏽。

2、盡量不要用鐵鍋煮湯,經常用鐵鍋煮湯,表面生成的食油層會慢慢消失。

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3、刷鍋的時候,少用一點洗滌劑。如果鍋裡有輕微鏽迹,用醋來清洗更有效。

4、那些嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,就不要再用啦。

5、鐵鍋不能拿來熬藥。

6、炒完菜的鐵鍋溫度很高,不要立刻用冷水沖洗。有這種習慣的話,在沖冷水起煙霧的時候也要先避開一下。

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這些鐵鍋的常識很實用喔,看完記得朋友圈給大夥們看看。

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