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魚香茄條怎麼做呀

生活 更新时间:2024-09-27 13:25:01

準備食材:茄子兩根

調料汁:半碗清水加入半勺米醋、少許生抽還有老抽調色,加入半勺白糖,少許鹽還有幹澱粉,攪拌均勻調成汁

開始制作:1.将茄子切成粗細均勻的長條(如圖)

魚香茄條怎麼做呀(超級簡單的家常菜)1

2.在裝有茄子的盆中加入少許的清水,這樣的方法更加容易讓茄子裹上澱粉

3.再加上兩勺幹澱粉用手抓拌均勻。

開始制作:1.油溫6成熱的時候,放入茄子大火炸香,炸至外表金黃,撈出控油備用

魚香茄條怎麼做呀(超級簡單的家常菜)2

炸成金黃即可

2.鍋留底油,放入蒜末還有小米辣煸炒,然後加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後将料汁倒入熬制湯汁濃稠即可

魚香茄條怎麼做呀(超級簡單的家常菜)3

3.加入炸好的茄子,大火翻炒均勻入味,最後放點小蔥花。一道魚香茄子條制作完成。

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