八月裡日落南風送斜陽，從前那課老槐樹 花兒開落滿巷。遠方遊子歸來了路漫漫笛 聲蕩，老酒一壇剪燭話西窗。(引用一下我的新民謠《從前》的歌詞。) 老巷是哪裡? 當然是你心裡最懷念的那個 地方，那裡有棵老李子樹，有間老房子， 有你愛的和愛你的人。跳着皮筋的丫頭們 笑聲散去，唯有童年的風鈴聲叮叮咚咚，穿過歲月，在腦海裡不斷回響。 一道豐盛料足的老巷鐵鍋雞，在解饞的同 時，帶你回到那個炊煙袅袅的傍晚，帶你 回憶那段最不想忘記的從前。
By 會做飯的琴師夏夕娅 【豆果美食官方認證達人】
1、我的上上上個菜譜裡炖湯用了半隻，剩下另外半隻的雞。
2、冰糕亂入，特别好吃，說是從哈爾濱高鐵運過來的。←沒給我廣告費，單純推薦一下。
3、雞，剁成雞塊，泡一會兒，讓血水出來，再煮一下，用熱水沖掉浮沫，不要偷懶哦！不然一會兒鍋裡都是渣子，所有的肉都建議這樣處理。紅辣椒就是圖上那種。
4、一口大鐵鍋（特沉那種，沒有就算啦）鍋裡倒油，3個紅辣椒切碎，兩片姜，下油鍋
5、半個青椒切片，蘑菇切片，蒜切片，也下鍋裡一起炒，出香味。
6、把雞塊倒進去一起炒
7、一大勺料酒（黃酒也行）
8、一大勺醬油
9、一大勺白糖
10、翻炒均勻後，看看夠不夠鹹，可以放些鹽，喜歡顔色深的可以繼續放醬油。然後添水，沒過這些食材。
11、土豆，去皮切塊
12、土豆加進去
13、魚豆腐切片
14、放入鍋裡一起，中小火焖炖30~40分鐘（看你喜歡軟一點的還是硬一點的啦）
15、快熟了另外半個青椒切片加進去
16、大火收汁，最後一個紅辣椒切碎點綴~ 可以就米飯，饅頭，烙餅，面條~超級好吃！下飯神器。
靈感來源于三杯雞和黃焖雞和大盤雞。鐵鍋炖更好吃哦~
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